編輯 | 于斌
出品 | 潮起網(wǎng)「于見專欄」
1996年在日本出現(xiàn)了快剪理發(fā)店QB House，它的裝修比較簡(jiǎn)單，主要服務(wù)就是剪頭發(fā)，平均為每位客戶服務(wù)的時(shí)間約在十分鐘左右，因?yàn)楹?jiǎn)單方便，所以受到了不少人的歡迎，在亞洲和北美開設(shè)了700多家分店，年收入可達(dá)40億日元，年不錯(cuò)排在日本理發(fā)美容綜合市場(chǎng)的第二名。
大道至簡(jiǎn)，快剪進(jìn)入美發(fā)的江湖
幾年前，快剪的經(jīng)營(yíng)理念傳入了囯內(nèi)，由于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便快捷、簡(jiǎn)單直接，快剪這一模式也慢慢地為人們所接受，快剪理發(fā)店也是如雨后春筍般地，在各個(gè)城市里紛紛地涌現(xiàn)出來。
華昊在一家科技公司上班，有一天他發(fā)現(xiàn)附近新開了一家快剪理發(fā)店，理一次只需要10元錢，不少人很好奇，但看的人多消費(fèi)的人卻廖廖無幾，華昊心里也在嘀咕，這個(gè)理發(fā)店設(shè)備這么簡(jiǎn)單，靠譜嗎？
后來他發(fā)現(xiàn)店里的顧客越來越多了，理發(fā)師從早到晚忙個(gè)不停，有時(shí)候連吃飯的時(shí)間都沒有，終于有一天，華昊鼓足勇氣去體驗(yàn)了一次“10元快剪”，剛坐下還沒有5分鐘就理完了，他滿臉疑惑地拿鏡子照了一下，理的質(zhì)量還不錯(cuò)，10元錢的確是物有所值。
現(xiàn)在華昊逐漸接受并習(xí)慣了這個(gè)快剪模式，他認(rèn)為現(xiàn)在工作生活的節(jié)奏比較快，其它的時(shí)間當(dāng)然是能省則省啦，作為一名男士，他喜歡這種簡(jiǎn)單的感覺，而傳統(tǒng)理發(fā)店的那一套洗剪吹流程太麻煩，加上等待的客人也比較多，理一次發(fā)經(jīng)常要花上一個(gè)多鐘頭，如果再加上洗頭時(shí)的頭部按摩護(hù)理，那花費(fèi)的時(shí)間就更久了。
走進(jìn)快剪理發(fā)店，幾分鐘內(nèi)就理好了發(fā)，而且沒有人推銷辦理充值會(huì)員卡，也沒有推薦五花八門的洗發(fā)護(hù)理產(chǎn)品，這里就像工廠里的產(chǎn)品流水線一般，幾分鐘理完一個(gè)顧客的頭發(fā)，接著就換下一個(gè)顧客，理發(fā)師只專注于剪發(fā)，連理發(fā)的費(fèi)用都是顧客自覺掃碼支付，全程基本上是零交流。
現(xiàn)在從普通發(fā)廊到高檔美發(fā)店，理發(fā)的價(jià)格從幾十元到幾千元不等，選擇何種檔次的消費(fèi)，這取決于每個(gè)人對(duì)于經(jīng)濟(jì)狀況和生活品質(zhì)的不同理解，畢竟一分錢一分貨嘛。
有的人對(duì)價(jià)格比較敏感，比較在意商品或服務(wù)的性價(jià)比，喜歡追求商品的本原價(jià)值屬性，有的人對(duì)效率的要求比較高，喜歡節(jié)約時(shí)間的快消類產(chǎn)品，如做飯用預(yù)制菜，或者直接叫外賣，沒時(shí)間逛超市，買東西都直接在App上下單。
快剪的服務(wù)對(duì)象里以男性顧客居多，約占了7至8成，這其中又以中老年人較多，占了一半以上，年輕人和青少年小孩次之，不少年輕消費(fèi)者更喜歡省去溝通環(huán)節(jié)的消費(fèi)方式，不想在打理發(fā)型上浪費(fèi)過多的時(shí)間，大多數(shù)人都只是想剪短或簡(jiǎn)單修剪一下就可以了，快剪理發(fā)符合他們的需求，女性顧客相比之下還比較少，但消費(fèi)人數(shù)和比例在逐漸上升。
當(dāng)然，老年人使用快剪服務(wù)時(shí)，繳費(fèi)有些不方便，老年人多使用非智能手機(jī)，還有一些老年人不會(huì)操作掃碼支付，只能交現(xiàn)金，而快剪理發(fā)店的員工就只有忙個(gè)不停的理發(fā)師，沒有收銀員，這讓老年人有些不習(xí)慣。
返樸歸真，簡(jiǎn)單有時(shí)也是一種美
廣泛地說，理發(fā)屬于基本的生活需求，也是剛需消費(fèi)的一種，保守估計(jì)一個(gè)人平均一年要理10-15左右的頭發(fā)，即便按照30元一次計(jì)算，一年中在理發(fā)方面的花費(fèi)也在200-300元左右，10多億人一年累積起來就是幾千億的大市場(chǎng)，這還不算各種各樣的美發(fā)服務(wù)項(xiàng)目，因此理發(fā)行業(yè)每年的消費(fèi)規(guī)模是穩(wěn)定且龐大的。
目前我國(guó)現(xiàn)有的理發(fā)相關(guān)企業(yè)店鋪，就有100多萬家，并且近幾年的增長(zhǎng)速度也比較快。然而現(xiàn)在理一次頭發(fā)的花費(fèi)也在不斷地走高，讓普通消費(fèi)者感覺有些吃不消，而快剪之所以價(jià)格比較實(shí)惠親民，性價(jià)比較高，原因在于它極大地節(jié)約了人力成本與店鋪?zhàn)饨疬@兩大開支。
一般的美發(fā)店面積多在30-40個(gè)平方以上，快剪店只需要幾個(gè)平方就可以了，美發(fā)店需要請(qǐng)理發(fā)師、洗頭工，再大一點(diǎn)的還有收銀員，現(xiàn)在人力成本越來越高，很多美發(fā)店老板都在吐槽請(qǐng)人難、留人難，另外水電氣和各種材料成本，也是美發(fā)店日常開支的大頭，快剪在這方面支出很小，幾乎可以忽略不計(jì)。
現(xiàn)在一些美發(fā)店的包裝和講究也是花樣百出，各種級(jí)別的老師讓人看得眼花繚亂，想安靜地理個(gè)發(fā)還遇到辦卡充值之類的推銷，讓人不禁煩不勝煩。
雖然顧客辦卡充值以后，會(huì)節(jié)省下一定的理發(fā)費(fèi)用，這時(shí)有些美發(fā)店就會(huì)動(dòng)歪腦筋，找各種理由進(jìn)行扣費(fèi)，如虛報(bào)價(jià)格、推銷較貴的美發(fā)項(xiàng)目等，更有甚者，不少理發(fā)店關(guān)門停業(yè)時(shí)，并不會(huì)通知顧客退費(fèi)，而是直接卷款跑路，令人防不勝防。
根據(jù)會(huì)調(diào)查中心的數(shù)據(jù)，通過對(duì)2000多名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，62.4%的受訪者感覺美容美發(fā)行業(yè)預(yù)付卡消費(fèi)比較容易出問題，這位居各行業(yè)預(yù)付卡消費(fèi)的首位。
「于見專欄」認(rèn)為，快剪讓理發(fā)重新回到簡(jiǎn)單、便民的本源，從某種意義上來說，它使生活更輕松和樸素，當(dāng)越來越多的人開始反感或厭惡美發(fā)行業(yè)的過度營(yíng)銷時(shí)，快剪這種單純、直接、純粹、無套路的消費(fèi)模式，正逐漸被更多的人所喜歡，這正也是快剪能夠發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)土壤。
現(xiàn)在很多美發(fā)店的理發(fā)師也紛紛出來轉(zhuǎn)做快剪，這樣既增加了收入，也不用一邊做美發(fā)，一邊還要完成老板規(guī)定的拓客任務(wù)，拓客很容易讓顧客不高興，影響了顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。
每個(gè)月完不成拓客任務(wù)還影響收入，業(yè)績(jī)PK還帶來了員工之間的勾心斗角，因此不少理發(fā)師都覺得做拓客心很累，做快剪只需要專心理好發(fā)即可，這樣工作起來心情也很愉快，沒有多余的壓力。
另外，我們經(jīng)?？梢詮男侣剤?bào)道中看到，很多美發(fā)店存在著一些衛(wèi)生方面的問題，例如使用到批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的低端甚至是劣質(zhì)的洗發(fā)水，給顧客使用的不消毒或不認(rèn)真清洗的毛巾等等，這些都會(huì)影響到消費(fèi)者的身體健康，而快剪不用洗頭，理完發(fā)直接回家洗，從而避免了上述問題。
小小快剪，撐起一片靈活就業(yè)的大市場(chǎng)
由于傳統(tǒng)美發(fā)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、透明化程度不高，職業(yè)化程度總體比較低，加之預(yù)付辦卡、衛(wèi)生健康等問題不斷見諸報(bào)端，這在一定程度上限制了行業(yè)整體的發(fā)展，其潛力與市場(chǎng)需求還有相當(dāng)?shù)牟罹?，這也給快剪模式帶來了發(fā)展契機(jī)。
陳果在成都經(jīng)營(yíng)了一家快剪店，他的店開在一家凱德購(gòu)物廣場(chǎng)的旁邊，并且周邊的樓盤不少，這樣就保證了每天都有足夠的客源，他的店鋪很小，只有5平方米左右，裝修非常簡(jiǎn)單，基本上可以忽略不計(jì)，設(shè)備只有一臺(tái)掃碼付費(fèi)機(jī)，兩個(gè)理發(fā)工位，一臺(tái)吸頭發(fā)碎屑的機(jī)器。
平時(shí)就自己一個(gè)人打理，沒有額外的人工開支，租金一個(gè)月2000元，由于只理發(fā)，沒有多余的設(shè)備，電費(fèi)成本比較低，一個(gè)月幾百元左右，陳果開玩笑說，如果大家都用快剪的話，還能節(jié)約能源，大幅度減少碳排放量，為環(huán)保事業(yè)盡一份力呢。
自去年開張以來，店鋪的生意還可以，來理發(fā)的人絡(luò)繹不絕，顧客都是自覺地掃碼付款，按號(hào)排隊(duì)，平均每天蕞少能剪50單左右，好的時(shí)候可能有80單，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)流水接近2萬元。
從今年的4月份開始，考慮到場(chǎng)地租金、設(shè)備器材等成本的上漲，陳果和其他的快剪店一樣，把單人理發(fā)的價(jià)格漲了5元錢，生意絲毫沒有受到影響，依然保持著不錯(cuò)的人氣，因?yàn)檫@附近的理發(fā)店蕞基本的洗剪吹價(jià)格普遍在35-40元之間，快剪店的價(jià)格優(yōu)勢(shì)還是很明顯，老顧客也多表示理解和支持。
需求是海量的，市場(chǎng)是巨大的，快剪理發(fā)店能夠盈利的關(guān)鍵在于走量，由于傳統(tǒng)的洗剪吹流程被大幅度地簡(jiǎn)化，只保留了理發(fā)蕞核心、蕞本質(zhì)的剪，所以快剪理發(fā)店服務(wù)一個(gè)顧客一般用時(shí)僅5分鐘左右，服務(wù)效率的極大提升也意味著其翻臺(tái)率非常高，雖然每客消費(fèi)的單價(jià)比較低，但消費(fèi)人數(shù)上去后其盈利還是非?？捎^的。
受限于人力、租金等成本開支，尤其是難以招聘并長(zhǎng)期留住有經(jīng)驗(yàn)的美發(fā)師，美發(fā)行業(yè)一直以來都面臨著難以連鎖化、規(guī)模化的問題，快剪模式自然也不例外。
快剪模式初期也頗受資本青睞，近年來也產(chǎn)生了一些有一定規(guī)模的企業(yè)品牌，如星客多、快發(fā)、優(yōu)剪生活等，從收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來說，星客多可以算是快剪行業(yè)的貴族，幾年來經(jīng)歷了從天使輪到B輪的數(shù)次融資，2014年在杭州誕生的快發(fā)用4年時(shí)間便有了800家連鎖店，2016年獲得了8000萬元的A輪融資。
但目前稍微有規(guī)模的企業(yè)都似乎進(jìn)入了發(fā)展瓶頸期，究其原因不難發(fā)現(xiàn)，10元快剪店更多的是以個(gè)體經(jīng)營(yíng)的形式存在著，因?yàn)樗恍枰K的場(chǎng)地、簡(jiǎn)單的設(shè)備，不需要收銀、洗頭等人手，甚至是1個(gè)人就可以獨(dú)立運(yùn)營(yíng)起來，所以快剪理發(fā)店也像快遞、外賣、網(wǎng)約車一樣，成為了目前比較常見的個(gè)人靈活就業(yè)方式中的一種，有手藝就可以靈活開店，不需要加盟大的連鎖品牌。
隨著人們生活水平日益豐富多彩，針對(duì)不同需求的消費(fèi)群體，美發(fā)行業(yè)的分類也會(huì)細(xì)化，美發(fā)店主要是針對(duì)有時(shí)間且追求時(shí)尚的消費(fèi)人群，快剪正好滿足了時(shí)間緊且對(duì)發(fā)型要求不高的特定需求，所以快剪在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中仍會(huì)占據(jù)一席之地，而傳統(tǒng)的美發(fā)店能提供更多項(xiàng)目的發(fā)型服務(wù)，因此仍然有其先天的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。
結(jié)語(yǔ)
「于見專欄」認(rèn)為，需求決定市場(chǎng)，市場(chǎng)決定服務(wù)，低成本、高效率的快剪模式不會(huì)改變美發(fā)行業(yè)的大格局，它只是美發(fā)行業(yè)的一種業(yè)態(tài)形式，針對(duì)不同范圍和需求的理發(fā)消費(fèi)群體，它所提供的是一種快消化的服務(wù)模式，從整體和長(zhǎng)遠(yuǎn)上來看，也對(duì)美發(fā)行業(yè)起到了一種很好的補(bǔ)充作用。
