食材主料：
牛腩700g、
栗子350g、
油適量、
鹽適量、
糖適量、
黃酒適量、
姜適量、
蔥適量、
八角適量、
桂皮適量、
香葉適量、
老抽適量、
香菜適量
步驟
1.準(zhǔn)備好食材
3.剝?nèi)ダ踝託づc衣，待用。
4.牛腩放入清水浸泡30分鐘，去掉些血水，瀝干，
5.鍋里油熱，放入牛腩煸炒至轉(zhuǎn)色，
6.加老抽，糖，煸炒上色，
7.放入蓋過(guò)牛腩的清水，加黃酒，
8.加姜，蔥，八角，桂皮，香葉，
9.大火煮開(kāi)，小火燉30分鐘。
10.連湯帶肉放入大砂鍋，繼續(xù)小火燉60分鐘，
11.放入栗子，
12.加適量鹽，小火燉至栗子熟，
13.撒些香菜即可上桌。
小技巧
1.俺老抽不小心放得多了，成品顏色比較深。
2.用砂鍋燉，要用小火。
