云南食品級(jí)雞蛋粉復(fù)合湯料

雞蛋粉復(fù)合湯料

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級(jí)別：食品級(jí)雞蛋粉復(fù)合湯料多少價(jià)格；雞蛋粉和雞蛋液 雞全蛋粉 雞蛋黃粉 雞蛋清粉 雞全蛋液 雞蛋黃液 雞蛋清液

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

外觀：淺黃色不規(guī)則顆粒或薄片狀

水份：≤8.0%

食鹽：≤8.0%

總灰份：≤10 g/100g

總氮≥2.0%

菌落總數(shù)：≤8000cfu/g

大長(zhǎng)菌群：≤30（MPN/100g）

沙們氏菌：不得檢出

性質(zhì)及應(yīng)用：復(fù)水性好、膨脹率大、蛋香濃郁、口感飽滿純正，熱水中3分鐘內(nèi)復(fù)原，體積礦大3-5倍。

典型的應(yīng)用：方便面類制品配料包、方便湯配料、方便粥配料及冷凍食品餡料的理想材料。

建議添加量：根據(jù)產(chǎn)品不同而異。

保質(zhì)期：陰涼、干燥、通風(fēng)條件下12個(gè)月。