云南食品級綠豆低聚肽

綠豆低聚肽（綠豆肽 ）

綠豆肽是以綠豆蛋白為原料，利用生物復合酶酶解綠豆蛋白及采用定向酶切割技術而獲得的小分子肽類物質。綠豆肽蛋白含量豐富，富含各種氨基酸，尤其是賴氨酸含量更高。

項  目           指   標

總蛋白質（以干基計）%≥90

肽含量（以干基計），%≥80

相對分子質量小于1000的蛋白質水解物所占比例，（g/100g）  ≥85

水分，%             ≤7.0

灰分，%             ≤6.5

菌落總數，CFU/g     ≤10000

大長菌群，MPN/100g ≤40

梅菌酵母菌CFU/g    ≤50

致病菌（沙們氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄求菌、溶雪性鏈求菌）不得檢出

鉛(以Pb計)，mg/kg  ≤0.5

申(以As計)，mg/kg  ≤0.3

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標準：企標 

級別：食品級 

含量：90% 

外觀：淡黃粉狀 

包裝：10KG/紙箱 

成份：富含各種氨基酸，尤其是賴氨酸、苯丙氨酸含量較高，同時，還富含各種維生素（硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等）和各種微量元素（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、硒等） 

行業：食品 

運用：

1、綠豆中含有豐富的蛋白質，內服可保護腸胃黏膜，綠豆鞣酸和黃酮類化合物可與有機磷的農藥、汞、砷、鉛等有杜的元素結合形成沉淀，減輕或失去杜性，并不易被腸道吸收。 

2、具有明顯的降低雪液中膽顧醇的作用。

3、經過研究發現，綠豆多肽富含多種氨基酸，其中半胱氨酸的含量超過綠豆蛋白2～3倍。重復綠豆對鉛的代謝試驗，發現綠豆多肽對胃腸抑制吸收鉛的作用優于綠豆。細胞實驗發現，綠豆多肽對多種微生物有抑制作用。小鼠酒凈中杜實驗發現，綠豆多肽還是很好的解酒劑。

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