大家好，我是你們每天都要吃的“糧食”。
根據加工程度不同，我被分成了粗糧和細糧兩大家族。
粗糧：未經細化加工或雖經碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然成分的谷物。
這類谷物含有更多的B族維生素、維生素E、礦物質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物甾醇和酚類等植物化學物。
同樣富含膳食纖維、淀粉和B族維生素的雜豆（大豆除外）和薯類，目前也被歸類到這個家族。
細糧：通常指的是被脫離了麩皮、糊粉層（外胚層）和谷胚（胚芽）只剩胚乳的稻谷和小麥。
雖然和粗糧相比，細糧缺少膳食纖維、B族維生素和礦物質。但她仍然富含碳水化合物和蛋白質，是我國居民膳食模式中最經濟的能量和蛋白質來源。
細糧的消化利用率也更高，更適合那些消化功能不全、能量攝入不足的人群食用。
要想讓我對人體的益處最大化，最好是粗細搭配。
全谷物可以彌補細糧所缺失的維生素、礦物質和膳食纖維；雜豆和谷類搭配可以提高雙方蛋白質被人體吸收利用的價值；薯類可以提供豐富的維生素C和鉀。
《我國居民膳食指南》推薦每日粗糧攝入量為50克-150克，日常中將粗糧與細糧混合同煮做為主食食用，是最簡單方便的補充粗糧的方法。
例如地瓜雜糧飯：
4人份
材料：地瓜160克、小麥40克、燕麥40克、裸麥青稞40克、小米40克、胚芽米80克、藕丁、西芹丁。
做法：
1、 地瓜洗凈去皮后切丁。
2、 其他材料洗過后與地瓜一起放入電飯鍋，并倒入高于材料約4厘米的水。
3、 煮熟攪拌后即可食用。
營養成分（1人份）：
蛋白質：5克
脂肪：1克
碳水化合物：52克
能量：237千卡
