像蛋糕像曲奇，其實它是柔軟拉絲又香濃的面包，詳細制作方法快收藏

自從接觸烘焙到現在，面包已經做過很多個了，做早餐做零食都是很不錯的，但你見過把面包做得像蛋糕一樣漂亮嗎？

今天就來做一款松軟拉絲又好看的日式香濃煉乳面包。表面可以用果干來裝飾，也可以像我一樣用巧克力等來裝飾，這看起來是不是更像一個好吃的蛋糕呢？

做面包首要的就是揉面，揉面對于餐包來說，只要揉至擴展階段就可以了，但要是做吐司一定要揉至完全擴展階段，這次的日式香濃煉乳面包我就揉出了漂亮的手套膜，所以吃的時候真是柔軟又拉絲，一絲一絲撕著吃的感覺好極了。

做面包通常都是用的面包模具，這次用到了蛋糕的煙囪模具，從上面看上去像一個大大的曲奇，側面看又像是漂亮的蛋糕，然而它是面包，好吃的面包。

日式香濃煉乳面包特別適合用手撕著吃，濃濃的香味，甜甜的煉乳，讓人無法拒絕的美味，你也快來了解一下吧。

日式香濃煉乳面包

食材：高筋面粉200克，糖20克，煉乳15克，黃油20克，牛奶125克，酵母3克，鹽3克，煉乳20克，黃油20克，糖粉少許，沙拉醬少許，巧克力少許

方法：

1. 先來準備一下所需要的食材，一一精準稱重，此配方為1個8寸煙囪模具的用量，

2. 將除黃油外的主料全部投入到廚師機里揉面，待揉成面團后，加入室溫軟化好的黃油，再次揉面至完全擴展階段，即漂亮的手套膜，

3. 室溫在24度左右，室溫發酵至原來2倍大，用手在中間戳一個洞，不塌陷不回縮就可以了，

4. 取出面團用手按壓排氣，再搟成長方形，厚度盡量薄一些，

5. 煉乳20克加黃油20克隔水融化拌勻，

6. 先把長方形的面片分成四等份，再用刷子把煉乳黃油醬刷到面片上，

7. 然后把四條面片疊起來，再分成8份，

8. 依次放入8寸煙囪模里，切面朝上，

9. 再次發酵，發酵至8分滿，表面再次刷上煉乳黃油醬，

10. 烤箱預熱，上下火，中下層180度烤25分鐘左右，觀察上色情況，可加蓋錫紙防止上色過重，

11. 取出脫模，再撒上糖粉裝飾一下，

12. 巧克力放到裱花袋里，融化，

13. 面包表面擠上沙拉醬和巧克力來裝飾一下，日式香濃煉乳面包就做好了。、

石榴小語：

1. 二發前刷煉乳黃浦醬的時候，可以撒上一些果干如蔓越莓、杏仁片等來裝飾。

2. 烤箱的溫度和時間僅供參考。

松軟拉絲的日式香濃煉乳面包你學會了嗎？快快學做起來吧，絕對讓你吃了忘不了。