美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！今天聊秦淮區的美食之前，咱們先來了解一下秦淮區。
秦淮區位于南京市中部，是南京主城八區之一，國家重要的金融商務中心和文化旅游中心，是以國際商務商貿、現代金融服務、文化休閑旅游、科教科技創新為主要職能的國際性城區。
秦淮區建區始于民國二十二年（1933年），源于民國時期的第二區、第三區和第四區，因“中國第一歷史文化名河”秦淮河貫穿全境，故名秦淮區。秦淮區是古都金陵的起源，有“江南錦繡之邦，金陵風雅之藪”的美稱，秦淮文化是金陵文化的重要組成部分，夫子廟秦淮風光帶以夫子廟為中心、秦淮河為軸線、明城墻為紐帶，包括瞻園、夫子廟、江南貢院、白鷺洲、中華門、老門東、大報恩寺遺址公園、賞心亭、老門西、愚園以及從桃葉渡至鎮淮橋一帶的沿河樓閣景觀。
截至2018年，秦淮區擁有省、市70%的新聞傳媒、文化藝術團體，包括江蘇省演藝集團、南京廣電集團、南京報業集團等，擁有13所高等院校、40余家國家科研機構、43個工程技術研究中心、8個科技公共技術服務平臺、5家省級企業院士工作站、4家國家級重點實驗室，是融高科技研發、科技企業孵化培育、成果轉化、高新技術產業化以及軍民兩用功能為一體的科技創新基地。
截至2020年，秦淮區下轄12個街道、112個社區，總面積49.11平方千米，常住人口74.08萬，地區生產總值1286.60億元。
秦淮區的美食還是挺多的，而且好多都是外地所沒有的。下面咱們聊秦淮區的美食，看你吃過幾樣？
1、臭豆腐
南京臭豆腐分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩豆腐呈金黃色，味道很香，豆腐干成灰黑色，臭味十足。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃。
2、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯由老鴨湯、鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫等和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。但是要想吃到正宗的鴨血粉絲湯還是到南京來吃。
3、龍須糖
龍須糖也叫作龍須酥，是南京的一種地方小吃，色澤乳白，細絲萬縷，層次清晰，營養豐富，口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。
4、赤豆元宵
赤豆元宵濃稠甜膩，是富有南京特色的甜品。赤豆元宵看著就很有食欲，香、甜、軟、糯的幾大標準都達到了，稠稠的一碗下肚，好溫暖的感覺。
5、五色糕
五種造型、顏色不同的小糕點，特別賞心悅目。分為：千層糕、卷心糕、如意糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕，味道甜度適中，不光顏色好看，味道也是很不賴。
6、桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京的著名傳統甜點，光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。
7、梅花糕
梅花糕是江蘇南京、蘇州、無錫等江南地區的一種著名的風味特色小吃。其形如梅花，色澤誘人，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，是一種很好吃的甜點。
8、鹽水鴨
南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗，生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點，是到南京旅游必帶的南京特產之一。
