說(shuō)起丸子相信大家一定不會(huì)陌生，因?yàn)槲覀冊(cè)谄匠５纳钪谐赃^(guò)非常多種類(lèi)的丸子，就比如說(shuō)肉丸子，蘿卜丸子，菜丸子等等。那么你有沒(méi)有吃過(guò)雞蛋丸子呢？今天就來(lái)跟大家分享一道用雞蛋搭配面粉做出來(lái)的雞蛋丸子，外脆里香，營(yíng)養(yǎng)美味，而且做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，換一句話(huà)說(shuō)，就是這道雞蛋丸子的成功率接近100_。
【雞蛋丸子】
【制作食材】面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，食用油
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是雞蛋丸子，這道雞蛋丸子是非常美味的，吃起來(lái)外脆里香，營(yíng)養(yǎng)特別豐富。雞蛋丸子除了制作比較簡(jiǎn)單之外，食材也比較少，接下來(lái)就一塊準(zhǔn)備一下她的制作食材吧。準(zhǔn)備300克面粉，兩個(gè)雞蛋，10克白糖，三克酵母粉和多一點(diǎn)的食用油就可以了。這些制作食材都是特別容易準(zhǔn)備的，將她們準(zhǔn)備完成之后咱們就可以開(kāi)始各種食材的處理以及雞蛋丸子的制作了。
2、下面咱們開(kāi)始各種食材的處理吧，先將準(zhǔn)備好的面粉放到一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗中，在面粉上面戳上兩個(gè)窩窩，然后將準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打到這兩個(gè)窩窩中，接著再向面粉中加入10克白糖，再放入三克酵母粉。加入雞蛋，白糖和酵母粉之后，先將她們攪拌一下，這樣和出來(lái)的面會(huì)更加均勻。
3、接下來(lái)咱們向碗中加溫水，在倒溫水的時(shí)候要邊倒邊攪拌，將其攪拌成糊狀，面糊要稍微粘稠一點(diǎn)，不要太稀了。可能很多朋友不知道粘稠一點(diǎn)的面糊什么樣，就是用筷子能夠?qū)⒚婧羝饋?lái)，但是面糊還處在能夠流動(dòng)的狀態(tài)，這樣的面糊就可以了。
4、調(diào)好面糊之后咱們?cè)诤兔娴耐肷瞎弦粚颖ｕr膜，放到溫暖的地方餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。時(shí)間到了之后咱們將保鮮膜打開(kāi)，然后將她放到一旁待用。接下來(lái)先取出炒鍋，然后多倒上一點(diǎn)食用油。
5、用中火或者是小火慢慢加熱食用油，一直加熱到食用油溫達(dá)到六成熱。如何判斷油溫達(dá)到六成熱呢？咱們可以取一支無(wú)水干凈的筷子插入到油中，如果筷子上面冒出來(lái)了密集的小泡，那么就證明油溫已經(jīng)達(dá)到了。這個(gè)時(shí)候咱們就可以向鍋中下入面糊了。
6、取出一個(gè)勺子，用勺子舀一勺雞蛋面糊放進(jìn)去用中火慢炸，筷子不停地翻動(dòng)，讓她受熱均勻。在炸雞蛋面糊的時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)丸子會(huì)慢慢鼓起來(lái)，并漂浮在油中。一直炸到丸子漂浮在油中，并且變成金黃酥脆的時(shí)候就可以控油撈出來(lái)了。一道特別美味的雞蛋丸子就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、雞蛋面糊不能太黏稠，也不能太稀。
2、在炸雞蛋丸子的時(shí)候，一定要用中火慢慢炸。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
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