#分享地球上的美食#有一次外出團(tuán)建，在恩平附近吃到了一份窯雞。
店家以高大的無(wú)底甕作“窯”，雞治凈，調(diào)好味，拿雙頭掛鉤掛在甕壁里頭，地下是灼灼的炭火，燒的很旺。時(shí)令11月末，秋意漸濃，夜里比較涼了，我在旁邊站了看了一會(huì)，高熱逼人，只得溜走。
一個(gè)多小時(shí)后，窯雞上了桌，色若金黃，我們一大桌見(jiàn)了都很有食欲，蘸上對(duì)應(yīng)的醬料便吃，不一會(huì)兒就把一整只窯雞消滅殆盡。因?yàn)槭菓冶趷灴镜模u身較干爽，雞皮韌香，雞肉則顯得很鮮嫩。
潮州那邊的海鮮、鹵味、牛肉丸等都很有名。
其中，他們的鹵鵝。
是我還沒(méi)動(dòng)身過(guò)去前就很想嘗嘗的。
剛好8月中旬有空，隨成行如愿。
到潮州當(dāng)?shù)氐牡诙臁?/p>
我跟著家人一起過(guò)去吃了當(dāng)?shù)乜诒诲e(cuò)的一家鹵鵝店。
店不大，食客又多，等了大半個(gè)小時(shí)才有空位，趕緊地進(jìn)去了。
這家店術(shù)業(yè)專攻，不做別的生意，只專門做鹵鵝一味。
鵝選用當(dāng)?shù)氐莫{頭鵝。
鹵的夠味，吃得很過(guò)癮。
聽(tīng)說(shuō)他們家的鵝腸也做的很好，可惜賣完了，當(dāng)天并沒(méi)有嘗到。
店內(nèi)掛了一張群鵝嬉戲圖，我的表外甥見(jiàn)了，以為是鴨子，點(diǎn)著畫說(shuō)，“好大的鴨啊。”
潮汕當(dāng)?shù)氐募@條也很有一些味道。
圖上的是牛肉粿條，上面的姜是南姜，另有一些料頭是豆芽，藏在肉面之下。
南姜?jiǎng)傞_(kāi)始吃可能不太習(xí)慣，它的辛辣有點(diǎn)奇怪。
牛肉很嫩，燙到剛熟即撈起，色中帶粉。
至于牛肉丸、牛筋丸的魅力。
這個(gè)其實(shí)不用多說(shuō)，相信嘗過(guò)的人都會(huì)有自己直觀的看法。
我個(gè)人是挺喜歡的，人到當(dāng)?shù)兀苍嚵硕鄠€(gè)店家的，確實(shí)不錯(cuò)。
蠔仔烙
潮州汕尾等多個(gè)城市都有。
我這次是在汕尾那邊嘗到的。
蠔仔烙外酥內(nèi)軟。
里頭的蠔肉吃起來(lái)滑膩鮮美。
我平時(shí)很少吃海鮮，這一次的體驗(yàn)感蠻不錯(cuò)。
豉汁鰻魚
鰻魚的肉本就鮮嫩滑，吃的時(shí)候感覺(jué)有一些黏嘴。
得豉汁的助力，味道更為惹人。
當(dāng)天去吃的店聽(tīng)表妹夫、表妹介紹，也是當(dāng)?shù)厝藲夂茉鷮?shí)的。
這道豉汁鰻魚，店家味道調(diào)的很好，單吃不咸亦不膩。
下飯尤佳。
陽(yáng)江我坐車時(shí)有經(jīng)過(guò)幾次，但只專門去過(guò)一次。
當(dāng)時(shí)是跟幾個(gè)朋友一起去閘坡玩，其中一兩位還是陽(yáng)江的本地人。
到陽(yáng)江去玩，差不多十年前的事了。
此時(shí)回想起的第一印象是閘坡那邊的海景，碧海藍(lán)天，沙子細(xì)軟，視野又開(kāi)闊，很漂亮。
陽(yáng)江的美食不少。
個(gè)人最喜歡的是豬腸碌，常見(jiàn)的材料有米粉皮、豆芽、沙河粉、芝麻等。
味道咸中帶香，因材料豐富，口感較為復(fù)合，搭著辣椒醬來(lái)吃，也很爽。
剛到那天，我們幾個(gè)人是夜里快十點(diǎn)才去吃飯。陽(yáng)江的干哥說(shuō)，我們這邊九點(diǎn)多十點(diǎn)，夜生活剛剛開(kāi)始，會(huì)有蠻多人出來(lái)吃夜宵的。
當(dāng)?shù)氐涅Z乸飯、牛腩粉也頗有特點(diǎn)，各有各的味道。
屬于到了當(dāng)?shù)赜瓮婢蛻?yīng)該盡量去品嘗的美食。
