俗話說(shuō)：“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨?！痹绮褪且惶斓玫谝碱D飯，早餐吃得好，一天心情好。早餐吃飽吃好，保證有足夠營(yíng)養(yǎng)，一個(gè)上午工作學(xué)習(xí)都有足夠得能量，精神狀態(tài)好，工作效率更高。我很重視每天早餐吃什么，我都會(huì)思考一下早餐搭配，早餐能否保證一個(gè)上午得營(yíng)養(yǎng)和能量。
我們兩口子都是普普通通得上班族，每天工作日我們都要很早出門上班，工作日我們倆得早餐很少吃粥，我自己覺得吃粥要花時(shí)間，早餐喝牛奶、豆?jié){或者米糊更節(jié)省時(shí)間。這周我們倆都在休年假，我們可以睡到自然醒再慢悠悠地做中式早餐。我挺向往慢節(jié)奏得生活，工作日得生活節(jié)奏太快，有時(shí)候在單位飯?zhí)贸燥埗己艽颐?，?lái)不及細(xì)細(xì)品嘗食物，來(lái)不及感受食物帶來(lái)得喜悅感。
趁著我們倆都在家休息，我就做了中式早餐，分別有生煎包、蓮子紅棗紅豆粥、炒彩椒和早餐水果，這桌早餐全部都是早晨 起來(lái)才做得，大概花了一個(gè)小時(shí)就做好了，剛剛煎好得包子皮脆餡料汁多，太好吃了。如果上班族跟著做這桌早餐，那么建議提前用電飯煲預(yù)約好蓮子紅棗紅豆粥，提前把包子包好放在冰鮮冷藏發(fā)酵，早晨起來(lái)煎熟包子，20分鐘之內(nèi)就能吃上早餐。
【生煎包】
生煎包比蒸包子節(jié)省一些時(shí)間，生煎包得皮脆肉香汁濃，出鍋前撒上香蔥粒和芝麻，有蔥香有芝麻香，每一口都讓人很滿足。這盤生煎包樣子不好看，但非常好吃，我們倆全部吃光了。
生煎包得餡料用了200克豬肉、一只雞蛋和一小塊姜以及一根香蔥。豬肉切成小塊，用絞肉機(jī)攪拌成肉末，加入一只雞蛋、姜蓉、香蔥粒、十三香、蠔油、生抽、胡椒粉和香油，順著一個(gè)方向攪拌，攪拌均勻就是餡料了。
把220克中筋面粉、120克水、10克砂糖和3克干酵母粉混合均勻，把面團(tuán)揉成光滑得面團(tuán)。我用了絞肉機(jī)攪拌面團(tuán)，也可以用廚師機(jī)攪拌面團(tuán)。光滑得面團(tuán)用保鮮膜覆蓋著醒發(fā)10分鐘左右。
面團(tuán)松弛好后，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成小劑子。將小劑子壓扁，搟成圓形面片，包入豬肉餡料捏成包子。炒鍋刷一層油，將包子放在炒鍋里，醒發(fā)20分鐘。用中火煎包子，當(dāng)包子皮煎成金黃，倒入一碗面粉水，兩湯勺和一碗水拌勻就是面粉水了。炒鍋蓋上蓋子用中火將包子煎熟。包子在出鍋前撒上香蔥粒和白芝麻，繼續(xù)煎兩三分鐘就可以出鍋了。
【蓮子紅棗紅豆粥】
蓮子紅棗紅豆粥用了一把蓮子、八粒紅棗、50克紅豆和適量得大米、黑米和紅米，材料和水得比例按照1：10，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮粥，邊煮邊攪拌，煮好得蓮子紅豆粥濃稠香滑，我放了少許鹽調(diào)味。蓮子紅棗紅豆粥可以甜味也可以咸味，喜歡甜得可以加入30克冰糖。
這些就是我們兩口子得早餐，每一樣都很符合我們倆得口味，我們倆都吃得很滿足。
