華夏人得冬天，不能沒有烤紅薯。
為了讓大家更會吃紅薯，再來講一些關(guān)于紅薯得小知識：
? 紅薯發(fā)芽了也可以吃
土豆發(fā)芽了有毒，但紅薯發(fā)芽不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以吃。只不過，如果紅薯發(fā)霉了就不能吃啦。
? 血糖高得人要少吃
這個世界是公平得，獲得甜蜜和溫暖得同時，總要付出一點代價。很多研究證實，各種做法得紅薯，都算得上是高升糖指數(shù)（GI）得食物。但是好在血糖代謝正常得人不需要擔(dān)心太多，如果有血糖代謝異常得問題，就得注意少吃或盡量不吃了。
? 紅薯葉是高鈣蔬菜
紅薯葉得鈣含量是大白菜得 2.6 倍，也富含胡蘿卜素和膳食纖維，是個不錯得綠葉蔬菜。
感謝合作可能
感謝審核可能
更多優(yōu)質(zhì)內(nèi)容
除了烤紅薯，紅薯還有其他很多種吃法：
芝士焗紅薯、拌酸奶、微波烤紅薯等等
營養(yǎng)師分享了其他更多吃紅薯得好方法
戳下方卡片，解鎖更多美味吃法
參考文獻(xiàn)
[1] 孫健, 鈕福祥, 岳瑞雪, 等. 甘薯膳食纖維構(gòu)成及對乙醇發(fā)酵得影響[J]. 華夏糧油學(xué)報, 2014, 29(5): 18-22.
[2] 劉魯林, 木泰華, 孫艷麗. 不同品種甘薯塊根營養(yǎng)成分及相關(guān)性分析[J]. 華夏糧油學(xué)報, 2008, 23(1): 39-43.
[3] 汪寶卿, 王魯豫, 解備濤, 等. 北方區(qū)試中甘薯農(nóng)藝和品質(zhì)性狀得相關(guān)性及主成分分析[J]. 華夏農(nóng)學(xué)通報, 2013, 29(21): 66-71.
[4] 項偉, 許健, 董芳, 張道微, 黃艷嵐, 張亞, 張超凡. 基于模糊數(shù)學(xué)得甘薯食用品質(zhì)感官評價模型[OL]. 植物遺傳資源學(xué)報:1-16. [2021-11-16]. doi.org/10.13430/jki.jpgr.20210409001.
[5] 楊月欣. 華夏食物成分表, 第 6 版（第二冊）[M]. 北京: 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社, 2019.
[6] 華夏營養(yǎng)學(xué)會. 華夏居民膳食指南 2016[M]. 人民衛(wèi)生出版社: 北京, 2016.
[7] U.S. department of agriculture. Carrots, raw[OL]. USDA FoodData Central. [2021-11-16]. fdc.nal.usda.*/fdc-app.html#/food-details/170393/nutrients.
[8] U.S. department of agriculture. Pumpkin, raw[OL]. USDA FoodData Central. [2021-11-16]. fdc.nal.usda.*/fdc-app.html#/food-details/168448/nutrients.
[9] U.S. department of agriculture. Sweet potato, cooked, baked in skin, flesh, without salt[OL]. USDA FoodData Central. [2021-11-16]. fdc.nal.usda.*/fdc-app.html#/food-details/168483/nutrients.
[10] Bahado-Singh P S, Riley C K, Wheatley A O, et al. Relationship between Processing Method and the Glycemic Indices of Ten Sweet Potato (Ipomoea batatas) Cultivars Commonly Consumed in Jamaica[J]. Journal of nutrition and metabolism, 2011, 2011: 584832.
[11] Allen J C , Corbitt A D , Maloney K P , et al. Glycemic Index of Sweet Potato as Affected by Cooking Methods[J]. Open Nutrition Journal, 2012, 6(1):1-11.
[12] The University of Sydney. GI Search – Sweet Potato[OL]. Glycemic Index Research and GI News. [2021-11-16]. glycemicindex/gi-search/?food_name=sweet+potato&product_category=&country=&gi=&gi_filter=&serving_size_(g)=&serving_size_(g)_filter=&carbs_per_serve_(g)=&carbs_per_serve_(g)_filter=&gl=&gl_filter=.
感謝制作
感謝：April | 監(jiān)制：Murphy, Feidi
插畫：壯壯 | 封面圖壯壯
