8月份雞蛋行情迎來了過山車式的漲跌，近期，受雞蛋需求加大等影響，蛋價(jià)迎來了又一波上漲。夏季由于天氣較為炎熱，通常是一年中雞蛋產(chǎn)量最低的時(shí)候，部分地區(qū)漲價(jià)明顯，且隨著中秋、國(guó)慶的來臨，雞蛋的需求也大大增加，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格連連上漲。那么現(xiàn)在雞蛋多少錢一斤？?jī)r(jià)格為何連連上漲？2021年雞蛋行情走勢(shì)如何？

現(xiàn)在雞蛋多少錢一斤？

普通雞蛋：上海市楊浦區(qū)普通雞蛋4.74元/斤；遼寧沈陽市新民市普通雞蛋6.5元/斤；江蘇南通市海安市普通雞蛋5.04元/斤；浙江杭州市濱江區(qū)普通雞蛋5元/斤；安徽合肥市蜀山區(qū)普通雞蛋4.87元/斤；河南新鄉(xiāng)市輝縣市普通雞蛋6.7元/斤；湖南常德市桃源縣普通雞蛋5.2元/斤；廣東云浮市新興縣普通雞蛋4.7元/斤；云南曲靖市麒麟?yún)^(qū)普通雞蛋5.23元/斤；陜西咸陽市涇陽縣普通雞蛋5元/斤；甘肅天水市秦安縣普通雞蛋5.1元/斤等。

粉殼蛋：湖北黃岡市麻城市粉殼蛋4.6元/斤；湖南長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣粉殼蛋6.32元/斤；河北石家莊市欒城區(qū)粉殼蛋4.6元/斤；寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)粉殼蛋5.1元/斤；遼寧沈陽市新民市粉殼蛋6.5元/斤；江蘇連云港市連云區(qū)粉殼蛋6元/斤；福建廈門市海滄區(qū)粉殼蛋5.86斤元/斤等。

褐殼蛋：江蘇蘇州市吳江區(qū)褐殼蛋5.1元/斤；河南漯河市召陵區(qū)褐殼蛋5.15元/斤；北京市密云區(qū)褐殼蛋4.8元/斤等。

綠殼蛋：湖北隨州市曾都區(qū)綠殼蛋8.45元/斤；湖北天門市天門市綠殼蛋8.33元/斤；湖南長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)綠殼蛋8.14元/斤；遼寧鐵嶺市昌圖縣綠殼蛋6元/斤；廣西梧州市萬秀區(qū)綠殼蛋8元/斤；四川成都市新都區(qū)綠殼蛋8.5元/斤；湖北隨州市隨縣綠殼蛋7.43元/斤；云南臨滄市永德縣綠殼蛋7.05元/斤等。

土雞蛋：河北石家莊市贊皇縣土雞蛋9元/斤；云南紅河哈尼族彝族自治州彌勒市土雞蛋8.53元/斤；浙江臺(tái)州市溫嶺市土雞蛋8元/斤；安徽蕪湖市鳩江區(qū)土雞蛋6.9元/斤；河南三門峽市靈寶市土雞蛋9元/斤；重慶市渝北區(qū)土雞蛋8.61元/斤；湖北武漢市東西湖區(qū)土雞蛋7.13元/斤；廣東清遠(yuǎn)市佛岡縣土雞蛋7.5元/斤；湖南邵陽市新寧縣土雞蛋8.8元/斤等。

備注：以上價(jià)格來源于惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地行情批發(fā)報(bào)價(jià)，僅供參考。另外，雞蛋價(jià)格會(huì)受到產(chǎn)地、供需等多種因素的影響，具體行情以當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)報(bào)價(jià)為準(zhǔn)即可。

雞蛋價(jià)格為何連連上漲？

1、生產(chǎn)成本增加

今年全球大宗商品價(jià)格持續(xù)高企，蛋雞飼料及其他原料價(jià)格一直處于高位，再加上防疫、獸藥等成本比較高，8月初的疫情也對(duì)飼料購買、外地運(yùn)輸方面等造成了一定的影響，這也拉動(dòng)了雞蛋價(jià)格的上漲。

2、供給緊張

8月份高溫天氣，雞蛋產(chǎn)量有所下降，出現(xiàn)季節(jié)性供應(yīng)偏緊。此外，今年夏季雞蛋主產(chǎn)區(qū)河南等地遭遇了嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害，以及新冠肺炎疫情新變化，一些雞蛋生產(chǎn)地供給緊張，間接影響到蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋運(yùn)輸以及市場(chǎng)銷售，導(dǎo)致主銷區(qū)的雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)減少，蛋價(jià)上漲。

3、需求增加

8月下旬，學(xué)校食堂對(duì)雞蛋的采購需求加大，必然會(huì)帶動(dòng)蛋價(jià)上漲。而且隨著中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)的臨近，食品加工廠雞蛋采購量增加。一年中雞蛋消費(fèi)量最高的時(shí)間是在中秋節(jié)前一個(gè)月內(nèi)，由于制作中秋月餅需要大量的雞蛋，特別是廣式月餅，需要雞蛋蛋黃作餡，因此雞蛋價(jià)格在中秋節(jié)前一個(gè)月內(nèi)是一年中價(jià)格最高的季節(jié)。

2021年雞蛋最新行情走勢(shì)預(yù)測(cè)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入8月份以后，全國(guó)雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲。8月23日，全國(guó)雞蛋批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)達(dá)每公斤10.41元，價(jià)格穩(wěn)中上漲。

國(guó)慶節(jié)之前，蛋價(jià)主要受雞蛋需求的影響，因?yàn)橹星锕?jié)和國(guó)慶節(jié)的臨近，食品加工廠的雞蛋采購量增加，而且9月份是學(xué)校開學(xué)季，鮮蛋的需求增加。隨著后期市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)偏緊，以及疫情等不確定因素的影響，加之養(yǎng)殖成本居高不下，到中秋節(jié)前雞蛋價(jià)格仍然會(huì)高位運(yùn)行。

國(guó)慶節(jié)之后，短期內(nèi)缺乏利好因素，雞蛋的需求將會(huì)明顯減少，而且隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋性能逐漸恢復(fù)，雞蛋的供給也將平穩(wěn)增加，雞蛋價(jià)格下跌的可能性將會(huì)比較大。

綜合來看，進(jìn)入8月份后，雞蛋價(jià)格動(dòng)蕩反彈，也超過了很多消費(fèi)者們的預(yù)期，尤其是8月中旬出現(xiàn)了暴漲的行情，8月15日全國(guó)雞蛋批發(fā)價(jià)達(dá)10.87元/公斤。目前，全國(guó)的雞蛋平均銷售端價(jià)格在5.5元/斤左右，生產(chǎn)端價(jià)格在4.7元/斤左右。據(jù)業(yè)內(nèi)人士的分析，此次雞蛋價(jià)格火箭上漲的根源，一方面，是養(yǎng)殖場(chǎng)雞群進(jìn)入歇伏期，雞蛋的產(chǎn)量受限，另一方面，是下游食品工廠備貨節(jié)奏的加快，雞蛋走貨增多。因此，基于以上因素，支撐了蛋價(jià)的走強(qiáng)。預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格后市仍將呈現(xiàn)窄幅反彈的態(tài)勢(shì)，而進(jìn)入9月份后，隨著雞蛋產(chǎn)量的反彈，工廠需求隨之回落，蛋價(jià)或?qū)⒂谢芈涞目赡堋?/span>