蔬菜作為一種人們?nèi)粘１匦璧氖澄?，大到北上廣，小到城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，每天的需求量都很大，致使出現(xiàn)了蔬菜批發(fā)市場(chǎng)這一供給環(huán)節(jié)，四五年前蔬菜批發(fā)生意還是很好的一門營(yíng)生，但近兩年蔬菜批發(fā)越來(lái)越難做了嗎？為什么不好做，這三點(diǎn)要明白！
經(jīng)營(yíng)蔬菜批發(fā)生意主要靠走量來(lái)盈利，即使一斤蔬菜賺取1毛錢的微利，每天都成噸走那下來(lái)掙的也是很可觀，記得幾年前和家里人到縣城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)趕早批發(fā)菜品，大的門店生意都可用火爆來(lái)形容，從凌晨四五點(diǎn)到早上十點(diǎn)左右，就這短短幾個(gè)小時(shí)流水高達(dá)10多萬(wàn)元，這還只是小縣城的一個(gè)小門店。
但隨著這幾年社會(huì)的快速發(fā)展，各行各業(yè)也都在不斷變化著，前天當(dāng)再次到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu)時(shí)，市場(chǎng)里的人數(shù)已大不如從前，三兩個(gè)來(lái)來(lái)往往，賣菜的比批發(fā)的人還多，閑暇時(shí)和家里經(jīng)營(yíng)飯店生意的親戚聊起這個(gè)問(wèn)題，才知道是這么回事_
1.大種植戶多，蔬菜種植跟前些年相比最明顯的特征就是蔬菜大棚多起來(lái) ，露天也不少，這一方面是跟人的種地觀念有關(guān)，不只是守著自家的一畝三分地，隨國(guó)家土地流轉(zhuǎn)政策的實(shí)施，有實(shí)力和資金的人都會(huì)包地種蔬菜，少則十幾畝，多則上百畝，這就導(dǎo)致了小商販或者需求蔬菜大的飯店等直接上門收購(gòu)，從而降低了到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨這一中間商價(jià)格，另外收購(gòu)的蔬菜也是最新鮮的。
2.互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在的人都習(xí)慣網(wǎng)上購(gòu)物或從事生意經(jīng)營(yíng)，菜市場(chǎng)也一樣，有的老客戶常年訂購(gòu)一家門店蔬菜，致使蔬菜批發(fā)店定點(diǎn)定時(shí)向客戶發(fā)送蔬菜，客戶也不用每天遠(yuǎn)距離往返到菜市場(chǎng)批發(fā)3.品質(zhì)要求高，以往的蔬菜多是直接從地里采摘運(yùn)輸至菜市場(chǎng)批發(fā)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)初次的加工，分裝等環(huán)節(jié)，而現(xiàn)在隨著人們物質(zhì)生活的逐漸豐富，對(duì)物質(zhì)的品質(zhì)要求也更高，就拿蘿卜來(lái)講，能快速捕捉市場(chǎng)動(dòng)向的批發(fā)店會(huì)清洗和分裝蘿卜，也就像超市里的一些盒裝蔬菜，免洗可直接切好下鍋。
綜合上述三點(diǎn)，最明顯的還是大種植戶的增多，客商直接開車到田間地頭采購(gòu)，從而使得批發(fā)市場(chǎng)越來(lái)越冷清，為此把握市場(chǎng)動(dòng)向，即使做出適合市場(chǎng)需求的批發(fā)店才能越走越遠(yuǎn)，生意才會(huì)越來(lái)越好。
