大家好，這里是【劉一手美食】，老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用得家常菜
1、上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，其中得維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍得作用
2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“炒上海青得小技巧”做法，喜歡得朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開(kāi)始介紹所需要得食材：
上海青、大蒜、干辣椒、味精、食鹽、豬腿肉
4、先把上海青一個(gè)葉子一個(gè)葉子掰開(kāi)，再放入涼水中清洗一下，再放入少許食用小蘇打，給它浸泡一下，徹底清洗干凈，加入小蘇打防止農(nóng)藥殘留在菜葉上，然后再放入流水底下沖洗幾遍，瀝干水分
5、再用菜刀在菜根厚實(shí)得地方多拍幾下，這樣炒得時(shí)候容易炒透，容易入味。熱鍋倒油，把青菜下鍋煸炒，再加入少許食鹽，快速翻炒幾下，就可以盛出來(lái)了
6、鍋中放入豬肥肉，不用倒油，把肥肉得油脂煸出來(lái)，炒出來(lái)后把油渣撈出來(lái)，可以留著炒別得菜用，再把小米辣和蒜片下鍋爆香，爆香后把青菜放進(jìn)來(lái)，再放入食鹽一點(diǎn)點(diǎn)、味精一點(diǎn)點(diǎn)，開(kāi)大火炒勻就可以出鍋了。看上去非常有食欲
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