（央視財經(jīng)《天下財經(jīng)》）納豆是日本傳統(tǒng)得發(fā)酵食品，因獨特得口感和豐富得營養(yǎng)價值而聲名遠揚。近年來伴隨著健康飲食得潮流，納豆逐漸走上了世界各China庭得餐桌。本次進博會上就有來自日本北海道地區(qū)得納豆產(chǎn)品。
感謝走訪了位于札幌附近得一家納豆工廠，這里常年生產(chǎn)30余種不同口味得納豆產(chǎn)品。盡管品種不同，納豆生產(chǎn)一般都要經(jīng)過八道工序。
財經(jīng)頻道特約感謝 郭比茜：大豆在清洗過以后一般要在10℃左右得水里泡14個小時，接下來會被送去蒸煮。
工作人員把用熱水稀釋過得納豆菌均勻撒在豆子上，通過漏斗型管道輸送至下層車間，由自動填充機分裝到各個包裝容器內(nèi)。之后在40℃得發(fā)酵室進行約18個小時得發(fā)酵，送去冷卻室使納豆菌進入休眠狀態(tài)后就可包裝出貨。據(jù)了解，這家廠商得出口納豆中，來自華夏得訂單占比近8成，而且數(shù)量仍在持續(xù)增加。
?日本北海道某納豆工廠董事長 渡邊浩司：現(xiàn)在我們每月出口四到五個40英尺集裝箱得納豆，年出口量比去年同期增加了大約兩倍。
日本調(diào)查機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，日本納豆市場規(guī)模連續(xù)9年增長，2020年達到2711億日元，約合人民幣152億元。出口額達到13.7億日元，約合人民幣7700萬元。
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（感謝 龔新語）
