曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
白菜綠豆粉
原料綠豆粉250克、白菜150克、糟辣椒20克、姜片、蒜片、蔥花、精鹽、味精、白糖、醬油、陳醋、紅油、食用油各適量
制法1.把綠豆粉切成短條；白菜切成粗絲。
2. 炒鍋置旺火上，放入少許食用油燒熱，下入糟辣椒、姜片、蒜片煵炒出香味，
3、放入白菜絲炒至斷生，下綠豆粉條，加精鹽、味精、白糖、醬油、陳醋炒入味，
4、再放蔥花略翻炒，淋入紅油，起鍋裝盤即成。
西紅柿燒豆腐
【所需材料】北豆腐1盒，西紅柿300克，油10克（煎豆腐），油10克（炒制用），大蒜2瓣，蔥末適量，生抽15ml，適量鹽，糖2克。
【制作步驟】1.豆腐先切成長方形的片狀，再切成正方形，蕞后對角切一下切成三角形；
2.鍋中燒油至微熱，放入擦干表面水分的豆腐，中小火煎至兩面金黃。（擦干豆腐表面的水分，防止煎豆腐的時候油嘣濺）；
3.油燒熱，放入蔥、蒜，小火炒出香味；倒入番茄塊、糖、鹽、生抽，中火翻炒番茄出汁。（番茄塊和調(diào)味料同時炒制，番茄更容易炒出汁）；
4.倒入煎好的豆腐，繼續(xù)中小火燉煮2-3分鐘入味，出鍋撒上適量蔥花即可。（燉煮這一步能夠讓豆腐更好的入味）。
菠蘿炒蝦仁
材料：菠蘿 蝦仁 青椒 水淀粉 植物油 鹽。
做法：1.菠蘿切丁，用鹽水泡著。
2.蝦仁用水淀粉漿一下。
3.熱油鍋，先放入青椒炒出香味，放入漿好的蝦仁略炒，投入菠蘿丁繼續(xù)翻炒。
4.炒至蝦仁略縮，改小火，加鹽，翻兩下起鍋。
蒜泥白肉
材料：五花肉200克，油潑辣子2勺 小蔥1根 花椒適量 姜3片 鹽適量 料酒1勺 生抽2勺 大蒜5瓣
做法
1、準備好材料，五花肉洗凈切片，大蒜切成末
2、電熱鍋中加入水、蔥、姜片、料酒、花椒煮沸
3、放入切好的五花肉，水煮開之后再用小火煮30分鐘左右。
4、擺盤，中間放點蔥絲點綴，或者是青瓜絲也可以。
5、燒好熱油，淋在剁好的蒜末上
6、取出一個碗，將嗆好的蒜末放入碗中，加入油潑辣子和生抽攪拌均勻即可
7、將調(diào)好的醬淋在肉上面
佛跳墻土雞煲
材料：雞、香菇、藕、栗子、柿子椒、紅椒、小蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽
做法：
1、雞肉切塊，把雞皮切掉備用。
2、雞肉沖洗干凈。
3、鍋里加水煮開，放入雞肉煮出血沫，撈出雞肉用涼水沖洗干凈。
4、起鍋放一點油，放入雞皮，小火把里面的雞油熬出來。
5、把雞皮渣從鍋里拿出扔掉。
6、放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
7、加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬炒出紅油。
8、加入適量料酒、生抽、老抽翻炒均勻后，把雞塊倒入一個陶瓷鍋里。
9、加水完全沒過雞肉，蓋上鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
10、20分鐘后，加入栗子繼續(xù)燉20分鐘。
11、藕去皮切片，青紅椒也切片。
12、放入藕片，把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋中。
13、繼續(xù)小火燉10分鐘。
14、加入青紅椒，蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可。
木耳炒雞蛋
材料：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個。蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法：1：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬地摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3：在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。
香辣肉排
做法：1、炒鍋倒油，油熱，將排骨放入煎至兩面金黃。
2、排骨煎好以后，倒入三碗水，放入香蔥和姜一起將煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛，即可。
3、大火收汁，收汁時倒入老抽，白糖，翻炒均勻。
4、接著將青辣椒，洋蔥，大蒜放入燒好的排骨里。
5、快速翻炒讓辣椒和洋蔥均勻裹上排骨汁。
6、炒至汁干即可出鍋食用，下酒又下飯
口水魚
食材：草魚、豆豉1、花生仁(油炸)、熟芝麻\小蔥、姜、蒜、食鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、醬油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油各適量。
做法：
1、新鮮的草魚肉,斜刀片成厚薄均勻的魚片備用即可。
2、魚片用鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉抓勻,腌制15分鐘即可。
3、豆豉和干紅辣椒切碎,油炸花生去皮搟碎,蔥姜蒜切碎備用即可。
4、用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調(diào)味汁即可。
5、起油鍋,下寬油,油溫三四成熱時,下入魚片滑熟即可。
6、撈出控油,鍋內(nèi)留底油,爆香蔥姜蒜未和辣椒豆豉碎即可。
7、添加調(diào)好的料汁,燒開;趁熱澆在滑好的魚片上，撒上熟芝麻和花生碎,添加小蔥碎即可出鍋食用。
清炒苦瓜山藥片
做法1.準備好所有的材料
2.山藥去皮洗凈切片泡在水中備用，苦瓜切片備用，蒜切碎備用
3.鍋中放入適量的清水燒開后放入苦瓜、山藥焯熟撈出
4.過涼水后瀝干水分備用
5.鍋中倒入適量的油燒熱后放入蒜末爆香
6.放入苦瓜山藥片翻炒片刻
泡椒藕丁
材料：蓮藕1節(jié)、紅泡椒4個、青泡椒2個、青椒1個、泡姜1塊、食用油適量、鹽2g左右、醋1小勺
做法
1、準備好食材，蓮藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切塊和小段，泡姜切絲；
2、鍋燒熱之后倒入食用油，等待油燒熱后放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味后加入蓮藕丁一起翻炒；
4、翻炒至蓮藕丁表面變色時加入香醋快速翻炒均勻，加入青椒和鹽，炒入味后關火出鍋食用；
烤乳鴿
做法：1、乳鴿宰殺去掉毛，從屁股處掏出內(nèi)臟，清洗干凈，控干血水后，用鹽、味精、蔥、姜、料酒、青辣椒花椒搓抹鴿身，然后將這些料一同塞入鴿腹中，用別鴨針別上，腌漬一夜。
2、取鹵水燒開，放入腌漬好的乳鴿開鍋后小火煮15分鐘，然后關火加蓋燜30分鐘至入味，點菜時撈出改刀。
青辣椒花椒鹵水：
1、鍋入油400克，放入蔥、更多湘菜特色菜就在湘菜廚師唐杰網(wǎng)站，姜各200克及1000克青辣椒、花椒、一個普通的燉雞香料包炒香，烹白酒100克，倒入10斤清湯及150克鹽燒15分鐘即成。
2、鹵水每次鹵完20只乳鴿后，需要重新燒開，撇掉表面浮沫后，重新添入1斤鮮青辣椒花椒后使用。
泰式開胃酸辣豬手
主料：豬手
輔料：鮮香茅、姜、蔥、泰式酸辣汁、香芹、圓蔥、檸檬、圣女果
調(diào)料：白醋、鹽、味粉
制作：
1、將豬手1只（共約800克）處理干凈后，中間切開一分為二，待用。
2、鍋內(nèi)加水2千克，放入白醋150克，把豬手焯水煮白，然后用涼水沖洗干凈。
3、鍋內(nèi)加水2千克，放入鮮香茅3根，姜80克，蔥50克，鹽、味粉各10克，小火煲2小時（皮能扎透即可，不能過熟），撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)。
4、豬手拆去主骨，切成小塊，倒入泰式酸辣汁80克，香芹、圓蔥各20克，和豬手拌勻，然后放檸檬2片、圣女果一半裝盤即可。
關鍵：
一定要選用進口凍豬手，因為進口凍豬手膻味少且肉較白無淤血，煲時放香茅去除豬手膻味，能夠讓這道菜更加清新有嚼勁。
泰式酸辣汁：
將蒜子、干蔥、魚露、青辣椒各100克，檸檬葉5克，9度米醋250克，更家牌檸檬水、紅辣椒各200克，白糖、大廚味粉、香菜梗各50克用攪拌機打碎即可。
豆芽炒粉條
做法1.豆芽擇靜用鹽水浸泡15分鐘后控水，韭菜擇好洗凈切寸段、大蒜切片、干辣椒洗凈去籽備用；
2.紅薯粉絲煮熟撈出控水備用，里脊肉切絲，加鹽2克、有機醬油5克、淀粉2克和料酒5克拌勻腌制20分鐘；
3.平底鍋燒熱后放多一點的花生油，下腌制好的肉絲快速炒熟后盛出備用；
4.利用鍋底的余油爆香蒜片和干辣椒；
5.下處理好的豆芽，調(diào)入鹽3克，中火翻炒至豆芽斷生；
6.下煮好的紅薯粉條，調(diào)入有機醬油10克、老抽3克和熱水150毫升，拌勻煮2-3分鐘至湯汁被粉條吸收；
7.待粉條入味后下炒好的肉絲、韭菜段拌勻；
泡椒藕丁
材料：蓮藕1節(jié)、紅泡椒4個、青泡椒2個、青椒1個、泡姜1塊、食用油適量、鹽2g左右、醋1小勺
做法
1、準備好食材，蓮藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切塊和小段，泡姜切絲；
2、鍋燒熱之后倒入食用油，等待油燒熱后放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味后加入蓮藕丁一起翻炒；
4、翻炒至蓮藕丁表面變色時加入香醋快速翻炒均勻，加入青椒和鹽，炒入味后關火出鍋食用；
烤乳鴿
做法：1、乳鴿宰殺去掉毛，從屁股處掏出內(nèi)臟，清洗干凈，控干血水后，用鹽、味精、蔥、姜、料酒、青辣椒花椒搓抹鴿身，然后將這些料一同塞入鴿腹中，用別鴨針別上，腌漬一夜。
2、取鹵水燒開，放入腌漬好的乳鴿開鍋后小火煮15分鐘，然后關火加蓋燜30分鐘至入味，點菜時撈出改刀。
青辣椒花椒鹵水：
1、鍋入油400克，放入蔥、更多湘菜特色菜就在湘菜廚師唐杰網(wǎng)站，姜各200克及1000克青辣椒、花椒、一個普通的燉雞香料包炒香，烹白酒100克，倒入10斤清湯及150克鹽燒15分鐘即成。
2、鹵水每次鹵完20只乳鴿后，需要重新燒開，撇掉表面浮沫后，重新添入1斤鮮青辣椒花椒后使用。
泰式開胃酸辣豬手
主料：豬手
輔料：鮮香茅、姜、蔥、泰式酸辣汁、香芹、圓蔥、檸檬、圣女果
調(diào)料：白醋、鹽、味粉
制作：
1、將豬手1只（共約800克）處理干凈后，中間切開一分為二，待用。
2、鍋內(nèi)加水2千克，放入白醋150克，把豬手焯水煮白，然后用涼水沖洗干凈。
3、鍋內(nèi)加水2千克，放入鮮香茅3根，姜80克，蔥50克，鹽、味粉各10克，小火煲2小時（皮能扎透即可，不能過熟），撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)。
4、豬手拆去主骨，切成小塊，倒入泰式酸辣汁80克，香芹、圓蔥各20克，和豬手拌勻，然后放檸檬2片、圣女果一半裝盤即可。
關鍵：
一定要選用進口凍豬手，因為進口凍豬手膻味少且肉較白無淤血，煲時放香茅去除豬手膻味，能夠讓這道菜更加清新有嚼勁。
泰式酸辣汁：
將蒜子、干蔥、魚露、青辣椒各100克，檸檬葉5克，9度米醋250克，更家牌檸檬水、紅辣椒各200克，白糖、大廚味粉、香菜梗各50克用攪拌機打碎即可。
豆芽炒粉條
做法1.豆芽擇靜用鹽水浸泡15分鐘后控水，韭菜擇好洗凈切寸段、大蒜切片、干辣椒洗凈去籽備用；
2.紅薯粉絲煮熟撈出控水備用，里脊肉切絲，加鹽2克、有機醬油5克、淀粉2克和料酒5克拌勻腌制20分鐘；
3.平底鍋燒熱后放多一點的花生油，下腌制好的肉絲快速炒熟后盛出備用；
4.利用鍋底的余油爆香蒜片和干辣椒；
5.下處理好的豆芽，調(diào)入鹽3克，中火翻炒至豆芽斷生；
6.下煮好的紅薯粉條，調(diào)入有機醬油10克、老抽3克和熱水150毫升，拌勻煮2-3分鐘至湯汁被粉條吸收；
7.待粉條入味后下炒好的肉絲、韭菜段拌勻；
茶樹菇燒豆腐
材料：豆腐200克、茶樹菇300克、蠔油、鹽、姜、青椒1個、胡蘿卜1根
做法：
1、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切菱形片，胡蘿卜切片，豆腐切片；
2、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出，先爆香姜，放入茶樹菇，再放入青椒、胡蘿卜與豆腐一起拌炒均勻，加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調(diào)味。
干鍋花菜
用料：菜花500克、五花肉100克、紅尖椒2個、食鹽1.5茶匙、醬油2湯匙、姜4片、蒜2瓣
1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分
2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊
3、五花肉入鍋加生姜，小火慢慢煸炒出油，將肉推至一邊
4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了
5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可
紅燜肘子
1.肘子一個，洗凈剁六塊，開水綽透
2.豆腐乳兩塊，用勺子壓成泥
3.加入兩勺老抽，兩勺生抽，少量蠔油
4.炒鍋燒熱，放八角，蔥姜炒香
5.倒入料汁，開水，放入肘子，撇去浮沫，大火燒開，小火慢燉，直到肘子軟爛為止
自制麻辣燙米粉
1.青菜浸泡洗凈
2.鍋中加入適量水下米線煮開，開鍋煮9分鐘
3.煮好的米線撈出放入石鍋中
4.鍋中加入適量水，放入適量麻辣火鍋底料煮開
5.水開后下入火鍋丸
6.開鍋后加入青菜煮熟，下入干豆腐絲，木耳煮開
7.芝麻醬加入少許鹽，香醋，辣椒油，加入少許水調(diào)勻
醬爆魷魚
做法：1.魷魚切開洗凈備用。將魷魚改刀，身子部分切方塊，淺淺交叉打上花刀，別切透了。
2.準備蔥姜蒜沫，彩椒切塊，調(diào)醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蠔油適量，1勺水攪拌均勻備用。
3.將魷魚焯水，魷魚打卷立刻撈起沖涼水，時間長就老了不好吃。
4.熱鍋燒油，放入蔥姜蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒。倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷生。將魷魚倒入，大火翻炒均勻出鍋。
干鍋多寶魚
做法1、多寶魚一條清理干凈，表面避開表皮硬骨的地方斜幾個花刀，魚腹兩邊分別倚十字花刀。魚身兩面輕拍薄薄一層干淀粉。
2、炒鍋加入多些的油（能浸過魚的一面就可以）燒至七八成熱后將處理好的多寶魚放入鍋中浸炸， 中火大概3分鐘左右。
3、輕輕翻面，同樣炸3分鐘左右，炸制的時間要看情況而定，炸至魚身兩面微焦黃就可以。 將炸好的魚盛出瀝油后備用。
4、兩個大洋蔥切條，兩頭蒜的蒜瓣處理好備用，再準備少許的蔥姜蒜。
5、再起油鍋，倒入少許油，將蔥姜蒜倒入，小火炒香，加入2大湯匙蒜蓉辣醬炒香，鍋中注入熱開水，水量能沒過魚身即可，在湯中調(diào)入半匙雞粉，1匙白糖，1匙蠔油，適量鹽，調(diào)好味道。
6、將炸好的多寶魚順入鍋中，中火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉至湯稠后將鍋移至一邊。注意別糊鍋。另起鍋，加少許油，將蒜瓣和洋蔥炒至熟軟。
7、將剛剛燉好的多寶魚連同湯汁一起順入鍋中，鋪在洋蔥蒜上面，淋花椒油，鍋加蓋，小火煨1--2分鐘，起鍋撒香菜即可。
肥豬肉辣炒筍干
材料：筍干500克、肥豬肉100克、尖椒3個、大蒜3瓣、食鹽2克、生抽2茶匙、蠔油3克、料酒2茶匙、油10毫升
做法：
1.筍干提前用清水泡發(fā)，豬肉洗干凈，尖椒洗干凈切碎末，大蒜洗凈拍碎。
2.上鍋燒水，水開，放入筍干，大火煮沸焯水，撈出，控干。
3.另起鍋燒水，肥豬肉涼水入鍋，煮沸2分鐘左右撈出，洗干凈切片。
4.起鍋燒油，放入豬肥肉煸炒，肥豬肉出油，變干鏟出。
5.放入蒜粒，尖椒炒香，放入筍干翻炒，加點食鹽攪拌勻。
6.放入蠔油，生抽，料酒，肥豬肉翻炒入味，出鍋。
清炒苦瓜山藥片
做法1.準備好所有的材料
2.山藥去皮洗凈切片泡在水中備用，苦瓜切片備用，蒜切碎備用
3.鍋中放入適量的清水燒開后放入苦瓜、山藥焯熟撈出
4.過涼水后瀝干水分備用
5.鍋中倒入適量的油燒熱后放入蒜末爆香
6.放入苦瓜山藥片翻炒片刻
清蒸魚排
食材：魚排，蔥姜蒜，蒸魚豉油，鹽，胡椒粉，料酒，烹調(diào)油
做法
1、蒜姜切末，姜切片，蔥白切段，蔥綠切蔥花將魚排部分片下。沿排骨分成小塊，保持腹部相連，加鹽料酒蒸魚豉油和蒜姜末抓腌。
2、將腌好的魚排整形，擺在盤中，盤子上面可以鋪上姜片蔥段。
3、水已開的籠格蒸八分鐘。開鍋后再淋一次蒸魚豉油，
4、另起一鍋，將油燒熱，澆在魚排上激香即可。
5、出盤撒上蔥花即可。
西紅柿燒茄子
食材：茄子、西紅柿、蔥花、姜絲、糖、蠔油、生抽
做法：
1、茄子洗凈,切成條.西紅柿洗凈去皮,切成細塊。鍋中燒油，油溫五成熱，放入茄子炸至變軟,撈出控油。
2、炒鍋加少許油,放入蔥姜炒香,放入西紅柿塊,生抽,糖翻炒至粘稠，放入茄子條翻炒一分鐘左右。蕞后加入蠔油,翻炒均勻，即可出鍋。
剁椒魚頭
材料：胖頭魚、料酒、鹽、蔥姜、味達美剁椒魚頭鮮豉油
做法：
1、清洗胖頭魚備用。
2、魚頭抹上少許鹽和料酒腌制10分鐘。
3、部分蔥和生姜切末放油里煸炒爆香備用。
4、盤底鋪上些許蔥段和生姜片，魚頭放入盤內(nèi)蒸三分鐘去腥水，將鍋內(nèi)爆香的姜末和油平鋪魚頭。
5、蕞后平鋪多點剁椒，蒸上10分鐘，淋上剁椒魚頭鮮豉油，大功告成
外婆炒雞
原料:農(nóng)家土雞750克，雞雜（雞胗、雞肝、雞腸各70克），雞腰2個
調(diào)料:A料（八角、花椒、香葉各3克，肉蔻5克，桂皮15克），干紅辣椒節(jié)、香蔥、海天老抽各5克，蔥段、姜片、蒜粒各15克，東古一品鮮醬油、胡椒粉各4克，料酒8克，芝麻油、精鹽各6克，味精2克，開水700克，菜子油25克。
做法：
1.把土雞宰殺制凈，斬成塊，用清水浸泡5分鐘，去除血水后瀝干。
2.凈鍋上火，燒熱淋上菜子油，放蔥段、姜片、蒜粒、辣椒節(jié)、A料爆香，再倒入雞塊、雞雜、雞腰煸炒5分鐘，淋老抽、醬油，放鹽翻炒，至雞塊表皮緊縮，烹料酒，添熱水燒沸，轉(zhuǎn)小火，放胡椒粉，蓋鍋蓋，用小火燜制30分鐘后放味精，淋芝麻油，撒香蔥盛入藍花瓷盆中即可。
木耳炒雞蛋
食材：雞蛋、蒜苗、木耳、西紅柿、鹽、油
做法：
1、西紅柿洗凈切塊，木耳泡發(fā)，蒜苗切段備用。雞蛋加入適量鹽，打均勻。
2、油鍋燒熱倒入雞蛋液，炒成塊，盛出備用。
3、油鍋燒熱，加入蒜苗炒均勻；加入木耳和西紅柿翻炒片刻，再倒入雞蛋塊，翻炒均勻后，加入適量鹽，裝盤即可。
醬香粉蒸肉
1.五花肉收拾干凈同涼水一塊放鍋內(nèi)煮五花肉用筷子扎沒血水為好
2.放涼切薄片用醬油，料酒，紅油豆瓣醬拌勻多腌一會
3.放入蒸肉米粉攪拌,使每片肉都沾上米粉
4.肉皮朝下整齊碼入碗中上面撒上姜.絲
5.土豆切厚片放在上面
6.放入電壓力鍋定時五十分鐘
紅油腐竹
1.把腐竹用溫水泡軟泡透
2.把胡蘿卜和黃瓜切如圖的片
3.火上坐鍋，放水，水開放入腐竹，再次水開，煮2-3分鐘
4.撈出控干水分，裝盤
5.胡蘿卜放開水鍋里綽1分鐘
6.撈出胡蘿卜控干水分，放裝腐竹的盤里，趁熱，放入少許鹽和適量辣椒油，翻拌均勻
椒鹽土豆片
做法：
1.將土豆洗凈，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油燒至七成熱時放入上土豆片(分次下鍋炸)炸至微黃色時撈出瀝油，待油升溫后再炸余下的土豆片。
3.待炒鍋內(nèi)油再燒至七成熱時放入土豆片復炸，炸至金黃色時撈出瀝油后裝盤，撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。
清炒香菇油菜
1.油菜掰成葉片，洗凈，控干水分，改刀切寸段
2.香菇去根，洗凈，切片
3.蔥洗凈切蔥花，姜去皮洗凈，切姜絲備用
4.開水鍋里焯油菜，水開撈出
5.水開放入香菇焯一下，水開撈出
6.熱鍋熱油，放入蔥花姜絲炒香
7.放入油菜香菇翻炒
8.放入鹽，生抽，蠔油翻炒
西紅柿炒豆腐
1.準備好一塊豆腐
2.兩個西紅柿，當然大個的一個就可以，西紅柿劃十字，開水燙去皮
3.西紅柿切塊
4.豆腐切塊
5.過油
6.用筷子將豆腐扎幾個孔
7.準備蔥蒜
8.鍋中放入少許油，油熱放蔥蒜爆出香味
9.加入西紅柿翻炒
10.放入豆腐，撒上適量的鹽和少許糖翻炒均勻
11.茄汁勾在豆腐上關火裝盤
涼拌豆芽
1.準備新鮮黃豆芽
2.摘去豆芽下面老莖，和紅椒，蔥洗凈
3.紅椒切絲，蒜和蔥切碎
4.鍋里燒水
5.放入豆芽和紅椒焯水；焯至水再次開起就行了
6.撈起豆芽過涼水后滴干水
7.將滴干水的豆芽放入一個大點的碗中，放入鹽，生抽，醋和醬油
8.再放入蒜，蔥和辣椒粉
9.鍋中燒油
10.油燒熱后，澆在豆芽上
