果丹皮，是很多80后、90后兒時愛吃的懷舊零食。猶記得兒時的果丹皮很便宜，一毛錢就能買一根，省著點吃可以吃半天，酸酸甜甜的味道讓人非常幸福。后來長大了，零食的種類已經(jīng)多得數(shù)不過來，果丹皮也很少再吃，但卻忘不了它曾經(jīng)帶來的幸福味道。
小時候以為果丹皮都是山楂做的，其實并非如此，有很多水果都可以做果丹皮，例如蘋果、桃子、草莓都行，只是它們價格較高，用來做果丹皮不劃算。
今天要說的這種水果，它曾經(jīng)也是果丹皮的原料，過去價格便宜，但如今沒什么人種植，價格又漲起來了。
花紅果
這種水果名為“花紅果”，也有人叫它沙果、林檎。它和蘋果除了大小不一樣之外，其他無論是外觀還是口感，都非常相似，俗稱“小蘋果”。
不過，花紅果和人們專門種植的小蘋果不一樣，花紅果的口感不夠甜，酸味重，也有一定的澀味。花紅果的品種很多，有些種類即便熟透了也不好吃，有的種類澀味輕，八成熟味道就很不錯了，酸酸甜甜，小時候沒少吃。
過去在農(nóng)村，零食水果沒有現(xiàn)在這么豐富，幾乎家家戶戶都會種一些果樹。那時候人們種果樹基本上是有什么種什么，不挑剔，一些容易種植成活的果樹被大家種得最多。酸李、杏子、砂梨，還有花紅果，在農(nóng)村有不少人種植。
9月正是花紅果成熟的季節(jié)，它還有一個別名叫秋果，寓意秋天成熟。花紅果個頭很小，成熟的時候成串掛在枝頭，紅彤彤的非常喜人。果實顏色越紅的花紅果，它的成熟度越高，那些表皮還是黃色的果實，成熟度就低一些。
花紅果產(chǎn)量高，以前的花紅果口感好的當水果吃，剩下的相當一部分被送到工廠里做果丹皮的原料。花紅果的果肉可能不如山楂綿密，但它的果香味卻十分濃郁，特別適合添加到山楂之中，用來給最后的果丹皮成品增加天然的果香味。
有的果丹皮之中會添加蘋果，但蘋果的香味比不上花紅果的香味。現(xiàn)在的果丹皮口味更加多樣化，但是花紅果的香味確實獨一份，其他水果替代不了。
9月的花紅果已成熟，隨著種植技術(shù)的進步，花紅果也培育出了不少適合鮮食的品種，黃太平、龍冠、大秋等品種的花紅果口感都還不錯。花紅果的種植面積不大，優(yōu)質(zhì)的主要集中在北方，東北、內(nèi)蒙古部分地區(qū)、華北等地，這里的花紅果品質(zhì)經(jīng)過改良之后，很受市場歡迎，新上市的花紅果，一斤的價格可以賣到6元，不少消費者看到之后都覺得很稀罕。
年紀大一些的消費者是覺得花紅果是兒時的水果，對它有情懷，年輕的消費者則覺得花紅果小巧玲瓏，顏值高，愿意買點回去試一下。
花紅果除了鮮食、做果丹皮，還可以做罐頭。將它洗凈去核去蒂之后，放入耐高溫的玻璃瓶中，再加入適量的清水和冰糖，冷水上鍋蒸。等蒸好之后，瓶蓋密封，花紅果罐頭就做好了。這種方法和做黃桃罐頭類似，做好之后可以保存很久。這種罐頭酸甜可口，含有豐富的有機酸和膳食纖維，適量食用不僅可以解饞，還能補充一定的營養(yǎng)成分。此外，花紅果還可以切片烘干或者曬干，以及做果汁、果醋、果酒，具有較高經(jīng)濟價值。
朋友們，又到了花紅果的采摘季節(jié)，您家鄉(xiāng)還有人種植花紅果嗎？你吃過花紅果嗎？歡迎留言交流哦！
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