今天要和大家分享的這道——蝦仁鮮蒸冬瓜，不僅造型優雅大氣，而且健康營養，絕對是色香味俱全的一道佳肴。這道菜彷佛花團錦簇一般，猶如一朵綻放的花朵，寓意著在2021年的下半年，我們每個人都能魅力綻放 ，蒸蒸日上！
By 愛烹飪的FAN
用料
冬瓜 150克蝦仁 6-8個蔥末 5克蒜末 5克金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油 20克鹽 3克生抽 5克黃酒 10克蠔油 10克雞精 5克水淀粉 10克清水 20克做法步驟
1、將冬瓜切薄片，在盤中擺成圓環型
2、放入蒸鍋中蒸10分鐘，然后在盤中央擺入剔除蝦線的蝦仁，繼續蒸5分鐘左右
3、多余的冬瓜蝦仁水倒入碗中備用。起鍋燒油，油熱后放入蔥蒜爆香
4、放入生抽、黃酒、蠔油、清水和預留的冬瓜蝦仁水
5、繼續放入雞精和水淀粉，翻炒至湯汁變粘稠即可。將湯汁均勻的澆在蒸好的冬瓜蝦仁上即可
6、低脂美味又健康的蝦仁鮮蒸冬瓜就做好了
小貼士
1.為了擺出漂亮的圓環形，冬瓜片需要盡量切薄一些，冬瓜片如果太厚的話比較難擺出美觀的造型而且蒸制的時間更長 2.冬瓜很容易熟，蒸10分鐘左右后可以達到8成熟，然后擺入蝦仁再蒸5分鐘左右即可保證冬瓜和蝦仁全熟
冬瓜的營養功效
消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌癥，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C
冬瓜的飲食禁忌
白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；
久病與陽虛肢冷者忌食。
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