在中國，不少人都有喝酒的愛好。釋放壓力、放松自己的時候，小酌幾杯是一種愜意的享受。
而且不是常說“適量飲酒有益健康”嗎？所以大家喝酒也喝得更放心了。
但我不得不說，這其實是一個不折不扣的謊言。
仔細回憶一下，這句話一開始最詳細的表述應該是“適量喝紅酒，對預防心血管疾病有益”。
說法最早來源于美國《健康》雜志做出的一個推斷：他們當時發現法國人的生活方式一點兒都不健康，但心血管疾病發病率卻不高，所以猜測這要歸功于他們經常喝紅酒的習慣。
或許是因為切合了酒友的心理，這樣的說法即使沒有什么權威性，也很快在人們的生活中流傳起來，成了支持飲酒的有力證據，連大洋彼岸的中國都受到了深遠的影響。
但在各國研究機構都做了大量的調研后，“適量飲酒有益健康”的真相漸漸被揭開了。
首先，酒精早已被明確為一類致癌物。在2014年，世界癌癥報告中就曾指出：大約有3.5%的癌癥是因為酒精引發的，每30個因癌死亡的人中就有1個源于喝酒。喝酒和肝癌、食道癌、口腔癌、結直腸癌、女性乳腺癌、咽喉癌等13種癌癥的發生都有緊密的關聯。
其次，紅酒對心血管有益的影響微乎其微。當時也有學者是支持美國《健康》雜志的推斷的，因為他們發現紅酒中含有的白藜蘆醇、花青素、單寧等抗氧化劑分確實有助于維護心血管健康，所以認為這一說法有理可循。但事實上，葡萄酒中這些抗氧化物質的含量非常少，在“適量”的前提下，怎么可能攝入對身體產生效果的劑量呢。
而在2018年，國際權威雜志《柳葉刀》刊登的一篇全球數百位科學家的大型合作研究結果更是對飲酒與健康的關系蓋棺定論了。
科學家們對195個國家和地區，來自1990-2016年的超過2800萬人的疾病負擔數據分析后確信：飲酒是誘發癌癥的重要因素，即使少量飲酒，其帶來的有益作用也遠遠比不過其對于健康的負面影響。
尤其對中國人來說，酒精對健康的傷害會更加明顯。
飲酒致癌主要是因為酒精的代謝產物乙醛會造成大量造血干細胞突變，而有研究發現如果是乙醛脫氫酶基因異常者飲酒，身體將無法高效降解乙醛，細胞突變的數量就會是正常人的4倍之多，大大增加了貧血、中風、癌變等風險。
不幸的是，在我國有高達30%-50%的人屬于乙醛脫氫酶基因異常人群，他們最大的特征是“沾酒就臉紅”，這樣的人在飯桌上真的不少見。
總的來說，在喝酒這件事上，中國人天生就吃虧，為了健康，滴酒不沾才是最好的。
