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丨作者：李麻花
《1》
之前，和一位做電商的朋友聊天。
他提出，現(xiàn)在網(wǎng)上的低成本模式復(fù)制，簡(jiǎn)直是泛濫成災(zāi)！
說(shuō)實(shí)話，麻花一下子沒聽明白，他拋出來(lái)的名詞是什么意思。
但他喝下一杯2021的足火肉桂后，聊起一件事。
原來(lái)在不久前，朋友看到網(wǎng)上有人在賣陳皮大紅袍。
點(diǎn)進(jìn)去看商品詳情，據(jù)說(shuō)是新會(huì)老陳皮+陳年大紅袍，特點(diǎn)是宜悶泡，宜煮茶，風(fēng)味好。
看到這一幕，朋友嘆了一口氣。
因?yàn)椋孀汶娚填I(lǐng)域的時(shí)間比較早。再加上他作為閩南人，從小愛喝茶，所以對(duì)這塊內(nèi)容比較關(guān)注。
一路來(lái)，眼看著陳皮普洱的風(fēng)生水起，到陳皮老白茶的泛濫成災(zāi)。
再到今天，連武夷巖茶里，都出現(xiàn)硬拉陳皮入局的橋段。
不得不說(shuō)，這一幕著實(shí)是太浮世繪了。
夸張、魔幻、且光怪陸離！
《2》
正當(dāng)麻花感慨于，那個(gè)煮茶加陳皮的梗。
不知何時(shí)從何時(shí)起，悄然間由老白茶飄到了陳年大紅袍時(shí)。
朋友進(jìn)一步解釋，低成本模式復(fù)制的概念。
在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，最常見的模式復(fù)制，無(wú)非是復(fù)制粘貼。
當(dāng)你好不容易寫出一篇爆文后，不出半天跟風(fēng)抄襲者眾多。
三下五除二的時(shí)間里，全網(wǎng)內(nèi)概念相似/主題相同/框架雷同的洗稿文，已是鋪天蓋地。
然后，因?yàn)榕笥涯壳柏?fù)責(zé)的電商領(lǐng)域，是休閑零食這一品類。
這幾年，最讓他感慨的親身實(shí)例，無(wú)非是咸蛋黃和螺螄粉這兩大IP的爆紅。
早兩年，咸蛋黃餅干/蛋卷/瓜子/黃豆/麻薯/面包/粽子/月餅/燕麥……
總之，但凡有加入“咸蛋黃”這一網(wǎng)紅元素的產(chǎn)品，統(tǒng)統(tǒng)都極熱門。
不過(guò)，此一時(shí)彼一時(shí)。
隨著咸蛋黃的概念營(yíng)銷逐漸過(guò)氣，螺螄粉這一元素的熱門，逐漸增加。
原本，作為地方代表性的美食，螺螄粉的爆紅可以讓人理解。
但讓人難以接受的是，為了蹭熱度與增加噱頭，網(wǎng)上還一度出現(xiàn)螺螄粉餡的粽子和月餅！
聽到這，麻花的思路開始打岔。
試想，如果在接下來(lái)的中秋節(jié)里，收到一盒重口味的螺螄粉月餅。
那場(chǎng)面估計(jì)除了驚嚇之外，沒有半點(diǎn)驚喜可談!
一言概之，太過(guò)惡作劇了。
往白了解釋，所謂的模式復(fù)制，就是搞一窩蜂！
那個(gè)經(jīng)典的段子，想必大家都有聽過(guò)。
大沙漠里沒有市鎮(zhèn)，往來(lái)的客商們，生活不便，要繞遠(yuǎn)路給車子加油。
于是，有人發(fā)現(xiàn)商機(jī)，開了個(gè)加油站。
一時(shí)間，生意火爆，大賺一筆。
但這時(shí)，又來(lái)了第二個(gè)、第三個(gè)、第四個(gè)開加油站的人，以低價(jià)搶生意。
最后，大家統(tǒng)統(tǒng)都倒閉了，這片沙漠重新變得一片荒涼。
說(shuō)實(shí)話，這種不知變通的模式復(fù)制，其弊端甚遠(yuǎn)！
《3》
陳皮，算是老網(wǎng)紅。
眾所周知，她是廣東三寶之一。
在普洱茶還沒興起時(shí)，廣東民間就流行用陳皮煮水祛暑，或是以陳皮入饌。
關(guān)于普洱為何會(huì)在廣東流行，之前有位廣州朋友，解釋過(guò)他的看法。
廣東以早茶著稱，茶樓遍地。但廣東人在飲早茶時(shí)，重點(diǎn)不在茶，而是各種點(diǎn)心。
比如，蝦餃、叉燒包、粉腸、鳳爪等。
當(dāng)食客吃下眾多點(diǎn)心后，難免需要喝茶解膩。
所以，茶樓們兼具提供茶水的義務(wù)。
最早在普洱還沒興起時(shí)，廣東人消費(fèi)茶葉的大頭，還是綠茶為主。
但綠茶的特點(diǎn)鮮明，貴在嘗鮮，不宜久存，且存放起來(lái)比較麻煩。
相比下，中低端普洱茶入手成本低，耐存放，儲(chǔ)存要求不高（有濕倉(cāng)一說(shuō)）……
種種優(yōu)點(diǎn)相加，使得普洱茶迅速超越綠茶，后來(lái)居上，成為各大茶樓的主角。
普洱茶最早在廣東的走紅，是典型的“農(nóng)村包圍城市”路線。
至于說(shuō)，后續(xù)緊跟而來(lái)的名山頭、古樹茶、號(hào)級(jí)茶、金融茶等概念，那些統(tǒng)統(tǒng)是另話了。
隨著一路走紅，普洱茶+陳皮這一組合的出現(xiàn)，也就成了順理成章的事。
橫豎說(shuō)來(lái)，都是適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需要/豐富口感滋味/增加概念的需要！
《4》
近年來(lái)茶圈里，“陳皮老白茶”逐漸接過(guò)“陳皮普洱”的交接棒。
甚至是，隱隱還有飄到武夷巖茶里的苗頭。
不過(guò)，對(duì)這些額外再加佐料的茶葉，麻花可以負(fù)責(zé)任地向大家表態(tài)，這些統(tǒng)統(tǒng)不是好茶。
原因有很多。
其一，頂級(jí)好茶，不需要這樣的“再加工”。
君不見，牛欄坑肉桂、老班章古樹純料、慧苑坑老叢水仙、桐木關(guān)金駿眉等。
這些位于各大茶類金字塔尖的高端茶，資源有限，價(jià)格不菲。
因此，各家在處理加工這些金貴的茶葉原料時(shí)，不會(huì)貿(mào)然行動(dòng)。
比如說(shuō)，添入陳皮進(jìn)去調(diào)味。
客觀來(lái)看，前面提到的這些頂級(jí)好茶，單獨(dú)將她們泡來(lái)喝，茶味已是卓絕。
貿(mào)然加料進(jìn)去，反倒畫蛇添足。
其二，頂級(jí)的好陳皮，也不需要和別的東西湊CP。
之前在藥材鋪里，見過(guò)據(jù)說(shuō)上10年的新會(huì)老陳皮，標(biāo)價(jià)同樣是不菲。
按中藥配伍的理念，好鋼要用在刀刃上。
依照藥方，合理搭配，才能發(fā)揮最好的效果。
反觀市面上常見的商品陳皮茶，可以肯定，不管是茶葉還是陳皮，她們的品質(zhì)都并非一流。
其三，從功效藥用看。
后臺(tái)曾有很多留言，讓我講一講巖茶的功效，但都被麻花婉拒了。
畢竟，喝茶不能代替吃藥。
而功效這塊內(nèi)容，因人而異，講不清道不明。
醫(yī)生看病，尚且得望聞問(wèn)切，抽血拍片做檢查。
正確的喝茶觀，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注一款茶的香氣、滋味、韻味。
貿(mào)然神化一類茶的功效，本身就不可信。
何況，按傳統(tǒng)理念看，萬(wàn)物性味不同。
性味相符，那么搭配在一塊倒無(wú)妨。
要是性味相撞，再按“大亂燉”的方式加料喝茶，最終結(jié)果反而是適得其反！
麻花曾在一本書上，看到一段很讓人受用的句子。
“我們看待萬(wàn)事萬(wàn)物的態(tài)度，應(yīng)該少點(diǎn)功利性。小的時(shí)候?yàn)榱苏J(rèn)字，翻開詞典查生詞，看到穿山甲的釋義，竟然是肉可食、甲入藥，可治療XXX，渾身都是寶。”
“就是這種渾身都是寶的世界觀，毒害不淺。人與自然和諧相處，就不該用這樣的視角去解讀她們！”
誠(chéng)然，喝茶也是如此。
說(shuō)一句文縐縐的話，讓天空是天空，讓大地是大地。
讓喝茶，回歸簡(jiǎn)單為好！
《5》
最后，再補(bǔ)充一點(diǎn)冷知識(shí)，陳皮XX茶等一概屬于再加工茶。
所謂的再加工，從字面上理解，即是在茶葉基礎(chǔ)上進(jìn)行深加工。
經(jīng)過(guò)添佐料深度加工后，茶葉會(huì)失去原有特性。
像是陳皮老白茶，就已經(jīng)不是白茶。她不具有白茶的后期轉(zhuǎn)化性，而是歸入再加工茶。
這理解起來(lái)，并不難。
以這幾年大火的白桃烏龍為例，當(dāng)一款烏龍茶加了白桃干調(diào)味后，她的原有性味會(huì)改變。
比方說(shuō)，原本這款烏龍茶，在密封保存下可保質(zhì)36個(gè)月。
而加入桃干后，她的保質(zhì)期縮短為12個(gè)月。
因?yàn)椋擅垧T的加工適用標(biāo)準(zhǔn)與茶葉不同，含水量要求遠(yuǎn)在干茶之上。
所以在具體的性味指標(biāo)上，也會(huì)做出調(diào)整。
縱觀來(lái)看，麻花始終認(rèn)為，武夷巖茶本身就是“豪門”，未來(lái)發(fā)展可期。
根本不需要趁熱度去營(yíng)銷，推出不倫不類的陳皮大紅袍。
須知，好茶用不著加料，始終是茶圈一大真理！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2021年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。
