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        吃夠纖維的幾個小技巧

        放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-18 04:28:38    作者:百里安韜    瀏覽次數:125
        導讀

        要達到每天30克的膳食纖維攝取量,在吃夠主食的同時(250~400克糧食,并應包含不少于50克的粗糧),安排足量的蔬果,如蔬菜300~500克、水果200~400克、豆類30~50克。肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘等患者,更要廣采博食

        要達到每天30克的膳食纖維攝取量,在吃夠主食的同時(250~400克糧食,并應包含不少于50克的粗糧),安排足量的蔬果,如蔬菜300~500克、水果200~400克、豆類30~50克。肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘等患者,更要廣采博食,尤其要避免精米白面。另外,以下幾個小技巧可為你“錦上添花”。

        01盡量帶皮吃

        許多食物的皮要比肉質所含的營養和膳食纖維多,如蘋果、梨、葡萄等水果;黃瓜、茄子、蘿卜等蔬菜;紅小豆、綠豆、蠶豆等雜糧。從有利于膳食纖維攝取的角度看,凡能帶皮吃的食物都應當盡可能地帶皮吃,但有一個前提,即限于綠色無污染的品種。就說葡萄、蘋果等水果,如有農藥、殺蟲劑等污染,還是去皮為妙,以求安全。

        02以糊代汁

        以蔬果為例,不少人榨汁飲用,致使大量膳食纖維被拋棄。若能將蔬菜、水果攪拌成糊,效果會更好。為了改善蔬菜糊的味道,不妨先在冰箱中保鮮或在室內降溫后再喝。

        03不要棄渣

        時下許多家庭開始用豆漿機自制豆漿,但往往只喝豆漿,豆渣被丟掉了,甚為可惜。因為豆渣中含有豐富的大豆纖維,若用來制作饅頭、烙餅等,都是鮮香可口的風味美食。

        04做餡食用

        韭菜、芹菜等蔬菜纖維含量特別高,做菜則吃不了多少,如果做餡吃則可以增加其食入量。

        05多與主食搭配

        如用青玉米、毛豆與稻米做成大米飯;用南瓜、紅小豆、紫米、紅薯、土豆與大米煮粥等。

        有追求便捷的人也可購買全谷物食品,如袋裝燕麥片、谷物粉等。但購買時須注意看清食品配料表,以不加糖或添加劑少的品牌為優。

         
        (文/百里安韜)
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