春天是一個生機勃發的季節，鳥語花香，微風習習，大地一片綠油油的，很多老年人一到春天反而犯困，沒精神，晚上睡不好，整體渾渾噩噩的，這大概是缺乏微量元素了。
俗話說“春困、秋乏、夏打盹”，如果不想變成“嗜睡者”，就應該調整作息規律，早睡早起，晚上11點鐘之前一定要睡覺，除此之外，還應該多吃一些富含“鉀元素”的蔬菜，便宜營養，精神飽滿，睡得香、精神好。
一、香菇1、準備10朵鮮香菇，用淡鹽水浸泡七八分鐘，沖洗干凈，撈出切成厚片，如果是干香菇的話，需要提前泡軟泡脹，另外準備一把小油菜，同樣洗凈，切成小段。
2、起鍋燒油，油熱倒蒜末，爆出香味，倒入香菇開始翻炒，炒上兩三分鐘左右，把香菇炒軟，倒入青菜，加少許開水，燜煮3分鐘，調味放食鹽和雞精，炒勻出鍋。
3、香菇和青菜非常搭配，味道清香，鮮美營養，好吃不油膩，是一道非常不錯的家常素菜，大魚大肉吃膩了，不妨試一試。
二、海帶1、準備一些海帶，清洗干凈，起鍋燒水，水開加少許的食鹽，放入海帶，煮上幾分鐘，撈出過一遍涼水，改刀切成細絲。
2、簡單搭配一個料汁，碗中加入白芝麻、蒜末和辣椒粉，不吃辣可以不放，起鍋燒熱油，淋入到上面，激發出香味，調味放生抽、香醋、食鹽、芝麻香油，攪拌均勻。
3、把料汁倒入在海帶絲上面，翻拌均勻，就可以準備開吃了，入口脆爽開胃，營養豐富，酸辣過癮，如果天氣熱的話，可以冷藏一會兒再吃，風味更佳。
三、芹菜1、準備一些芹菜，清洗干凈，控干水分，胡蘿卜半根，刮掉外皮，切成細絲，起鍋燒水，水開倒入胡蘿卜和芹菜，大火沸騰，焯燙2分鐘，撈出控干水分。
2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用中小火炒香，炒至定型，撈出出鍋，重新起鍋燒油，油熱倒入芹菜、胡蘿卜和黑木耳，翻炒幾分鐘，倒入雞蛋，調味放食鹽、生抽和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
3、按照這個方式炒的芹菜木耳，鮮香美味，營養豐富，色香味俱全，簡單美味，就連喜歡挑食的孩子，也大口吃。
四、西紅柿1、準備兩個西紅柿，切一個十字口，用開水燙一燙，剝掉外皮，改刀切成碎丁，起鍋燒油，油熱倒入西紅柿丁，加少許的食鹽，炒出湯汁，加鹽有助于快速出汁。
2、加入足量的開水，在鍋沸騰的狀態，淋入雞蛋液，大概20秒鐘之后，輕輕攪動一下，攪出雞蛋液，再淋入半碗水淀粉，等湯汁黏稠后，調味放生抽、食鹽和芝麻香油，撒一把蔥花，即可關火出鍋。
3、一日三餐都可以喝的西紅柿雞蛋湯，營養豐富，酸甜美味，特別的香，吃飯之前先干一碗，打開胃口，簡單好喝，老少皆宜。
