大家好，春天我們要多吃一些應季菜，而菠菜就是春季的第一菜，口感鮮嫩，營養豐富，怎樣都吃不夠，今天就給大家分享菠菜5種好吃的做法，簡單營養，好吃接地氣，下面看一下是怎么做的吧。
一，【蒜蓉菠菜】1.洗凈的菠菜一把，蒜子幾粒拍扁剁成蒜蓉，放入盆中，等食材準備好以后，我們就開始進行下一步的操作。
2.起鍋添入少許食用油，放入蒜末炒出蒜香味，倒入菠菜，快速翻炒片刻，炒至菠菜斷生后，起鍋撤火開始調味：
3.加入食鹽2克，雞粉1克，白糖1克提鮮，上火快速翻炒10秒鐘，化開調料，就可以關火起鍋裝盤了。
二，【清蒸菠菜】1.準備菠菜半斤左右，先去掉根部，淘洗干凈以后，放在籃子里面控水20分鐘，然后放入拌菜盆中，加入少許植物油用手拌勻，再加入適量的面粉，拌勻抖散備用。
2.起鍋燒水，攤上蒸籠布，先把水燒開后，水開后，放入拌好的菠菜，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸3分鐘。
3.時間到了關火，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁熱抖散，避免粘連。先撒上少許食鹽入底味，再澆上少許香油，用筷子拌勻。
4.大蒜幾粒拍扁切成蒜末，紅椒半片，先切成條，再切成紅椒粒，一起放入盆中，加入味極鮮5克，辣鮮露3克，辣椒紅油2克，然后用筷子攪拌均勻，裝盤即可食用。
三，【菠菜燒豆餅】準備食材：豆餅400克，菠菜一把，蔥蒜，紅干椒各適量。1.首先把菠菜切成兩段，大蔥切成蔥花，大蒜幾粒切成蒜片，紅干椒幾個切成段，和蔥蒜放在一起。
2.炒鍋燒熱倒入食用油，等油溫燒至六成熱時，下入豆餅，改中火炸一分鐘左右，把豆餅炸至外皮酥脆微黃色時，倒出控油。
3.鍋內燒水，加入一勺食鹽增加底味，水開后下入菠菜葉，再淋入少許明油，焯水10秒鐘左右倒出控水，過一下涼水備用。
4.鍋內添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅干椒爆香，然后下入菠菜葉，倒入炸好的豆餅，開小火快速翻炒幾下。
5.開始調味，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉1克，淋入少許芝麻油，上火繼續翻炒化開調料。再淋入少許明油，簡單翻勻即可關火起鍋裝盤。
四，【菠菜雞蛋卷】1.準備菠菜一把備用，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，取一個小盆，打入兩個雞蛋，加入少許食鹽增加底味，再加入少許水淀粉，用筷子打散備用。
2.平底鍋燒熱加入少許食用油，倒入雞蛋液慢慢攤平，晃動炒鍋，把雞蛋煎熟以后，取出放在干凈的菜板上，然后把剩余的雞蛋液都按這個方法煎好備用。
3.紅椒半片切成紅椒粒，和蒜末放在一個盆中，加入食鹽2克，味精1克，生抽5克，陳醋5克，香油3克，用筷子攪拌均勻，倒入小碗里面備用。
4.另起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許食用油，水開后下入菠菜葉，焯水一分鐘左右，去除菠菜里面的草酸，倒出控水拔涼。
5.再把雞蛋皮攤開，放上擠干水的菠菜葉，從一邊卷起來，盡量卷實一些，用刀把菠菜雞蛋卷切成斜段，均勻地擺入盤中，把剛才調好的料汁擺在盤子中間，美味即成。
五，【菠菜拌粉絲】1.菠菜一把洗凈后備用，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，紅椒半個切成紅椒粒，胡蘿卜半根，切成均勻的細絲。
2.鍋中燒水，加入一點植物油，水開后先下入胡蘿卜絲，焯水30秒，再下入菠菜和粉絲，繼續焯水30秒，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。
3.取一個拌菜盆，倒入蒜末和紅椒，加入食鹽，生抽，陳醋，白糖，香油，蔥油，辣椒油各適量，用筷子攪拌，化開調料。
4.倒入控水后的粉絲和菠菜，顛盆拌勻，使調料和食材融合在一起，拌勻以后裝入盤中，就可以上桌食用了。
好了，今天的美食菜譜就分享到這里，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。
