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蜂蜜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常可以用到的食物，既可以當做一個調(diào)味品，又可以用來泡茶泡水。蜂蜜味道香甜，口味純正，而且又有多種的營養(yǎng)元素，很多朋友在日常生活中都是拿它作為甜味劑，味道比白糖還要更好。
不過我們也經(jīng)常聽別人說這蜂蜜也有假蜂蜜，就是用糖和一些糖漿混合在一起制作而成的。那我們在市場上購買蜂蜜的時候，應該如何挑選才能買到純正的好蜂蜜呢？其實方法也不難，只需要掌握以下幾個小竅門，就可以幫您挑到純正好吃、營養(yǎng)健康的蜂蜜。
第一個竅門：聞香味
首先我們在購買蜂蜜的時候，一定要去大型的商超，千萬不要在路邊攤?cè)ベ徺I蜂蜜，很多人都是拿著假蜂蜜去路邊攤售賣，告訴您這是自己家產(chǎn)的正宗土蜂蜜。其實這樣的蜂蜜一般情況下雜質(zhì)很多，而且很多都是假的，買回家的蜂蜜味道不純正，一點香味都沒有。所以千萬不要貪便宜，一定要去大型的商超去購買，從正規(guī)的生產(chǎn)廠家那里購買有正規(guī)的食品安全標識的蜂蜜才行。
接下來我們打開，打開之后可以聞到非常香甜的味道，正常的蜂蜜聞起來不光有甜味，更多的是花香味。如果聞起來只是那種甜甜膩膩的味道，并沒有花香味，就證明這個蜂蜜很有可能會有問題。
第二個竅門：看顏色
我們看一下好蜂蜜的顏色，蜂蜜的顏色是呈琥珀色半透明的狀態(tài)，看起來里面并無雜質(zhì)，而且輕輕搖晃的話，可以感覺到蜂蜜是非常濃稠的，而一些假蜂蜜它的樣子就非常的稀薄。接著我們?nèi)∫稽c溫水來把蜂蜜放到杯中去融化一下看看。假蜂蜜，也就是用糖漿勾兌出來的蜂蜜，放到水中之后，顏色是特別的通透，而真正的蜂蜜放到溫水中稍稍攪拌一下，它的顏色反而會有一些渾濁，這一點也是真假蜂蜜不一樣的地方。我們放上一勺蜂蜜，用勺子輕輕攪拌一下，看一下原本非常白凈透明的水變得有些渾濁，看起來有一種霧蒙蒙的感覺，這才是純蜂蜜該有的樣子。
而如果您發(fā)現(xiàn)攪拌出來的蜂蜜水看起來特別的透明，反而證明這個蜂蜜是有問題的，而這種用溫水泡開之后微微的渾濁半透明的狀態(tài)，這樣的蜂蜜才是正經(jīng)的純正蜂蜜。并且輕輕嗅一下，您可以聞到這個蜂蜜水也是帶著淡淡的花香味，它的氣味不會像糖漿一樣，只有那種非常濃郁的甜甜。
第三個竅門：看彈性
我們找一個一次性筷子，穿進蜂蜜瓶子中，提起來之后可以看到蜂蜜往下流淌的時候是這種拉絲的狀態(tài)，并且當最后一點蜂蜜滴落下去之后，蜂蜜是可以直接回彈的。而一些用糖漿制作出來的蜂蜜卻沒有這一現(xiàn)象，這也是判定真假蜂蜜的一個重要的因素。平時我們都是把蜂蜜澆在一些水果上，抹在面包上，或者泡一些蜂蜜水，很少有人會把這么甜的蜂蜜直接入口食用。但是你也許不知道，當蜂蜜進入口腔的那一刻，真假蜂蜜一嘗便知。真正的蜂蜜有濃濃的花香和蜂蜜的香味，而假的蜂蜜入口呢，是那種黏糊糊的會附著在舌頭上的感覺，非常甜，但是卻一點都不香。
所以以后您也可以用嘗的方式來辨別一下這個蜂蜜，當然正規(guī)的商超是沒有辦法讓您打開聞的，而在外面買那種散裝的蜂蜜，其實是可以聞到非常濃郁的那種蜜香氣，而這種蜂蜜的香氣是其他糖漿模仿不出來的。
第四個竅門：看氣泡
我們可以通過搖晃蜂蜜的瓶子，看一下里面氣泡的變化。蜂蜜除了用假的各種糖漿來假裝蜂蜜，還有一些蜂蜜，是里面摻水的。當我們使勁搖晃這個蜂蜜的時候，里面就會產(chǎn)生非常多的小氣泡。當我們搖晃好放到桌子上，仔細觀察這些小氣泡的時候，你就會發(fā)現(xiàn)真的蜂蜜，由于蜂蜜質(zhì)地濃稠，這些小氣泡在往上升的時候速度比較緩慢，而加了水摻假的蜂蜜，這些小氣泡上升的速度就會很快。
看一下現(xiàn)在這個小氣泡雖然也在上升，但是速度超級超級的慢。這就是因為蜂蜜比較純正，質(zhì)地比較濃厚的原因。室溫保存的蜂蜜就會有這樣的小氣泡慢慢上升的感覺，而從冰箱中拿出的蜂蜜，一般情況下要比現(xiàn)在這個小泡泡上升的速度還要再慢一些，甚至有可能由于溫度過低而讓蜂蜜產(chǎn)生結(jié)晶的情況。
很多人一看到蜂蜜原本的琥珀色變成了那種白色的，像豬油一樣的狀態(tài)，就覺得這蜂蜜是不是有問題呢？其實正常的蜂蜜都會在低溫下結(jié)晶，而這種結(jié)晶的現(xiàn)象恰好說明這蜂蜜是純正的蜂蜜。而如果是糖漿做成的，它就不會出現(xiàn)結(jié)晶的情況。
第五個竅門：用火燒
我們可以通過用火燒加熱蜂蜜的方法來看一下蜂蜜是否純正。取一些蜂蜜倒在小勺子上，這一次用的蜂蜜不用很多，半勺左右就行。那用火燒的方法應該如何去辨別呢？蜂蜜倒到小勺中，除了蜂蜜，我們還需要準備打火機，另外再準備一根鐵絲。用鐵絲在小勺子里面蘸取厚厚的一層蜂蜜包裹住鐵絲，包裹好了之后，我們把鐵絲拿起來，拿出打火機去烤一下蜂蜜。如果發(fā)現(xiàn)鐵絲邊緣的蜂蜜出現(xiàn)明火或者爆出火花，就證明這個蜂蜜是假蜂蜜。而如果是純正的真蜂蜜，只會慢慢的融化滴落下去，并且會出現(xiàn)焦糖一樣的味道，這一點也可以辨別出蜂蜜的真假。
看一下經(jīng)過火烤之后，這蜂蜜就會變得又細又軟，直接就滴落下來，這樣的蜂蜜就是沒有問題的純正好蜂蜜了。
又香又甜的蜂蜜朋友們是都喜歡吃，但是一定要學會上面這些小方法，挑到純正又好吃的蜂蜜。尤其是給家里的老人和孩子購買，食品的安全與品質(zhì)都是非常重要的。平時蜂蜜可以作為調(diào)味品淋在水果上，或者是拌一些麥片、酸奶都是非常不錯的。不過如果您要把蜂蜜放到水中去泡蜂蜜水，一定要記得水的溫度是至關(guān)重要的。蜂蜜中有非常多的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分在高溫環(huán)境下會遭到破壞，所以我們?nèi)绻莘涿鬯脑挘疁夭灰^60度，這才能夠保留住蜂蜜中的營養(yǎng)。
好了，以上這5個挑選蜂蜜的小竅門你都學會了嗎？朋友們還有什么方法可以快速辨別真假蜂蜜呢？歡迎評論區(qū)留言討論。
