“僧粥曉分驚臘日，獵圍晨出憶殘年”。隨著時間年輪不緊不慢的轉(zhuǎn)動，驟然間臘八節(jié)可就到了跟前，這一天家家戶戶都會叮鈴咣當(dāng)奏響美食的樂章，以此來開啟忙碌的春節(jié)準(zhǔn)備工作。
臘八到粥飄香。很多人在這天有著喝臘八粥的習(xí)慣，說是文化的傳承但更多是承載著人們心中的期許，希望可以安康過大年，來年更順利。事實上臘八節(jié)不止喝粥，還有5樣美食也要吃，五福齊全舒心更平安。
一、臘八飯
“小孩小孩可別饞，吃完臘八飯，馬上糖瓜粘”，這句人口相傳的民諺不僅道出臘八節(jié)的到來意味著年關(guān)將近，還表明人們食用臘八飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。用自家收成的谷物做上一碗臘八飯，來犒勞辛勤一年的自己并期許來年五谷豐登。
臘八飯的主要原料是糯米，但由于各地飲食習(xí)慣的不同，有的地方還會搭配黑米，則會呈現(xiàn)出黑光锃亮的臘八飯。配料則大同小異，通常是紅棗、紅豆、枸杞等食材，五彩斑斕看起來就十分誘人。
講究的人家在臘月初三就開始挑選制作臘八飯的配料，到臘月初八搶在“太陽公公”上班前，就將各種食材進(jìn)行清洗，制作。經(jīng)過長時間的燜煮，熬制出的臘八飯才能粘稠綿密，香氣撲鼻。
二、山楂丸
臘八節(jié)的到來，意味著家家戶戶要開始為傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)忙碌起來。做臘腸、臘肉，購買大魚大肉等各種年貨。小時候期待臘八節(jié)的到來也是因為從這天起，家中會有很多美食，可以解饞。
大魚大肉吃的多了，難免會膩口此時來上兩顆七度方山楂丸再好不過了。 它是由酸甜清口的山楂作為主要原料，可以很好的緩解油膩食過多而帶來的不適。不僅如此，其還搭配紅棗、雞內(nèi)金等食材，營養(yǎng)均衡口感層次分明。
七度方山楂丸的配料科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，包裝更“懂”人心。采用金箔紙獨(dú)立包裹，隨身攜帶很方便，無論是在家中還是出門在外，飯后來兩顆酸甜爽口幫助消化很是不錯。
三、臘八冰
“臘七臘八凍掉下巴”，臘八節(jié)正處于大小寒期間特別的寒冷，因此河面都已經(jīng)結(jié)上厚厚一層冰，很多人會在這天早早去河邊采冰，為的是祈求來年的風(fēng)調(diào)雨順。
古時候人們認(rèn)為臘八這天的冰很“神奇”，食用后來年會大大減少病痛，因此大家在這一天采冰后有著敲碎食用的習(xí)慣，有的地方至今仍延續(xù)著這樣的習(xí)俗。當(dāng)然，這只是人們對美好生活向往的表現(xiàn)罷了。
四、五黑糕
人們在臘八這一天喝粥，除了是一種習(xí)慣外，更多的是因為臘八粥內(nèi)谷物粗糧很多，可以很好的幫助身體抵御寒冬，補(bǔ)充平日里所缺失的營養(yǎng)。
事實上不只臘八粥，七度方五黑糕可以更直接全面的攝入營養(yǎng)。它其中不僅有可以很好幫助身體解冬燥的黑芝麻，還有黑豆、黑米、黑枸杞營養(yǎng)很是全面，滋養(yǎng)效果更佳。
與傳統(tǒng)糕點(diǎn)不同，七度方五黑糕中沒有添加蔗糖，而是反復(fù)斟酌最終優(yōu)選低卡低糖的麥芽糖中和味道，甜度適口的同時更貼合人們輕飲食理念，享受味蕾盛宴的同時還能養(yǎng)護(hù)身體很是難得。
五、臘八豆
冬季溫度低且寒冷，空氣中容易致腐物質(zhì)相比別的季節(jié)要少很多，因此冬季人們常常有著腌制食物的習(xí)慣。
臘八豆作為我國傳統(tǒng)美食，就是如此。每年在立冬后，家家戶戶就開始準(zhǔn)備干凈的大缸，然后將自然發(fā)酵好的熟黃豆與白酒、鹽等香料放入壇中開始腌制。直至臘月初八可以開始食用，故而稱為臘八豆。
臘八這天打開腌缸，一種獨(dú)特的香味就會四溢彌漫。搭配饅頭面條，一頓簡餐就好了。或者將其和雞蛋一起清炒，臘八豆的獨(dú)特醬香與雞蛋的鮮美，堪稱“完美搭檔”，一口下去互不掩蓋各放異彩，營養(yǎng)好吃全家都愛。
小貼士：在兒時的記憶里，步入臘月年味兒將逐漸變濃。尤其是到了臘八這一天，喜悅之情溢于言表。但在大家滿懷期待歡喜心情的同時也不要忘了吃以上5樣美食，5福到家舒心過好年。
