還記得小時(shí)候傳唱的歌謠“數(shù)九歌”嗎？“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八九燕來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走”，今天是“冬八九”第一天，天氣明顯暖和多了，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，春意盎然，微風(fēng)習(xí)習(xí)，大地一片生機(jī)勃發(fā)的景象。
數(shù)九歌中唱到“八九燕來(lái)”，河水破冰，鴻雁歸來(lái)，尤其是中午這一會(huì)兒，溫度已經(jīng)上升到12-15度左右，晝夜溫差正在逐漸拉小。
進(jìn)入“八九天”，提醒大家：飲食要“少酸多甘”，多吃這4樣，要懂得應(yīng)季而食，少吃辛辣、油膩、過(guò)酸的食物，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)身體棒。
一、胡蘿卜1、準(zhǔn)備一根鮮嫩的胡蘿卜，刮掉外皮， 清洗干凈，改刀切成薄片，再準(zhǔn)備幾瓣大蒜，拍扁切碎，胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，在民間有“小人參”的稱(chēng)號(hào)，可以適量多吃一些。
2、起鍋燒油，油熱倒入豬肉片，用中火炒一炒，炒至變色以后，加入適量生抽和蠔油，接著倒入胡蘿卜和蒜末，一起不停的翻炒，加入少許食鹽和雞精，炒勻出鍋。
3、胡蘿卜可以素炒，和雞蛋搭配在一起，也可以和肉片炒著吃，各有風(fēng)味，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，下飯?zhí)貏e合適。
二、蓮藕1、準(zhǔn)備兩節(jié)蓮藕，刮掉外皮，清洗干凈，改刀切成薄片，馬上放入涼水中，可以避免氧化發(fā)黑，起鍋燒水，水開(kāi)放入蓮藕，焯燙一分鐘后，撈出放入涼水中。
2、把藕片撈出控干水分，上面放一些蒜末、花椒和干辣椒，不喜歡吃辣的可以不放，盡量少放辣椒，淋入熱油激發(fā)出香味，調(diào)味放生抽、香醋、食鹽和雞精，放一把香菜，翻拌均勻，就可以上桌了。
3、涼拌藕片脆爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富， 低脂低熱量，清口解膩，特別的好吃，可以多放點(diǎn)醋，天熱的時(shí)候，冷藏一下效果更佳。
三、南瓜1、準(zhǔn)備半只南瓜，刮掉外皮，改刀切成薄片，越薄越容易蒸透，上鍋隔水蒸15分鐘，出鍋舀入一勺白砂糖，趁熱搗成細(xì)膩的南瓜泥，南瓜本身就有甜味，不放糖也可以。
2、先放4克酵母粉，再少量多次加入面粉，邊加邊攪動(dòng)，一直攪出面絮，和面時(shí)不用加水，如果干燥，可以少量加一些牛奶，揉成面團(tuán)，自然醒面一個(gè)小時(shí)。
3、等時(shí)間到了，把醒發(fā)好的面團(tuán)倒出來(lái)，揉搓排氣，分成大小的劑子，揉成饅頭的形狀，別忘了二次醒面，大概十分鐘左右，開(kāi)水上鍋蒸15分鐘，關(guān)火再燜3分鐘。
4、按照這個(gè)方式蒸的饅頭，暄軟多層，鮮香美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，有濃濃的南瓜味道，不用放糖入口也有甜味，很受老人和孩子的歡迎，大快朵頤，上桌就光盤(pán)了。
四、山藥1、準(zhǔn)備兩根鐵棍山藥，山藥有兩種，細(xì)的要比粗的營(yíng)養(yǎng)，刮掉外皮，清洗干凈黏液，操作的時(shí)候最好戴上一次性手套，改刀切成碎丁。
2、起鍋燒水，水中加入小米、山藥和紅棗，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢燉半個(gè)小時(shí)，接著放入十幾粒枸杞，再煮5分鐘左右，就可以出鍋了。
3、南瓜小米粥香甜美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，濃濃的全是營(yíng)養(yǎng)， 喜歡吃甜味的還可以加入一勺紅糖，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，健脾養(yǎng)胃，適合早餐和晚餐，腸胃特別的舒服。
除了以上4樣食品，春天還有大量的新鮮蔬菜，盡量多吃一些，牛羊肉和海鮮要控制食用量，對(duì)于慢性病患者來(lái)說(shuō)，并不太健康。
