國(guó)人在吃方面已經(jīng)將其延伸為文化的一部分，例如每個(gè)特定節(jié)日都有專(zhuān)門(mén)的食物，特別是過(guò)年時(shí)節(jié)。有些食物在平常的時(shí)候銷(xiāo)量不多，一到過(guò)年銷(xiāo)量立馬就上增了，無(wú)非是因?yàn)榕R近春節(jié)，如同我們今天所要介紹的這種食物。它的樣子比較特別，多數(shù)人只知道它擺在餐桌上的樣子，卻不知道它原來(lái)只是一種種子。如果你知道它的產(chǎn)地價(jià)格，一定會(huì)大罵商家的利欲熏心，因?yàn)槭袌?chǎng)價(jià)格和產(chǎn)地價(jià)格相差20倍左右。那么，這種食物究竟是什么呢？
其實(shí)，這種食物的名字叫做茨菇，樣子有些像帶新鮮的大蒜頭，顏色也較為奇怪，總體而言，它的顏值一般般，絲毫不起眼。不少人都不知道茨菇是怎么樣生長(zhǎng)的，甚至還以為它是長(zhǎng)在樹(shù)上的果實(shí)。茨菇的生長(zhǎng)較為特別，我們平時(shí)在市場(chǎng)上所見(jiàn)的都是它的球莖部分。茨菇不耐霜凍，每到冬天來(lái)臨，它的地上部分就會(huì)枯萎，以球莖的方式度過(guò)寒冷的冬天。春季到來(lái)后，它才會(huì)再次生長(zhǎng)。
茨菇雖然長(zhǎng)得一般般，可它的產(chǎn)量卻極為豐富，在種植方面也較為簡(jiǎn)單，是一種多數(shù)農(nóng)民都喜歡種植的農(nóng)作物。它原產(chǎn)于我國(guó)東南地區(qū)，后擴(kuò)散至南方大部分省份，如今的主要場(chǎng)地為廣西。茨菇在廣西已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模種植，每年產(chǎn)量逐年上升，今年更是達(dá)到了一個(gè)產(chǎn)量峰值。雖然產(chǎn)量多了，可它已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求，以至于收購(gòu)價(jià)格很是低廉，一斤只有4、5毛左右。
廣西的茨菇收購(gòu)價(jià)格低到不足5毛，可市場(chǎng)價(jià)格卻將近10元，在廣東的部分地區(qū)普遍達(dá)到8、9元，和收購(gòu)價(jià)相差了近20倍左右。有些消費(fèi)者知道茨菇的原產(chǎn)地價(jià)格如此低，立馬就不開(kāi)心了，覺(jué)得受到了不法商人的欺騙。不過(guò)，很多商人都說(shuō)自己受到冤枉了，茨菇的價(jià)格根本不是自己故意抬高的，而是市場(chǎng)決定的。
首先，茨菇在平常時(shí)候市場(chǎng)銷(xiāo)量不大，以至于很多商店都不愿意進(jìn)貨太多。如果年底價(jià)格再低，他們更不會(huì)進(jìn)貨，還不如賣(mài)點(diǎn)利潤(rùn)更多的商品。其次，茨菇作為年夜飯經(jīng)常吃的菜式，只有到年底才會(huì)熱賣(mài)，在大量市場(chǎng)需求的刺激下，商家肯定會(huì)抬高價(jià)格。最后，很多農(nóng)民沒(méi)有看清楚市場(chǎng)行情，導(dǎo)致茨菇的供給量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求量，收購(gòu)價(jià)肯定會(huì)下跌。
過(guò)了春節(jié)以后，茨菇的需求量又會(huì)再次下跌。沒(méi)有了需求，收購(gòu)商更不愿意囤太多貨，以至于農(nóng)民手上的茨菇根本沒(méi)市場(chǎng)，只能是低價(jià)賣(mài)。
那么，年節(jié)越來(lái)越近了，大家有沒(méi)有開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年需要的食品呢？
