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        轉(zhuǎn)基因真相是什么?這場(chǎng)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)科普大賽幫你釋疑

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-12-31 00:28:08    瀏覽次數(shù):316
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        近年來(lái)轉(zhuǎn)基因食品被頻頻提及,作為一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù),有人覺(jué)得轉(zhuǎn)基因更有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展,也有人提出質(zhì)疑,認(rèn)為其不安全不能食用。轉(zhuǎn)基因究竟安不安全?吃了轉(zhuǎn)基因食品會(huì)有什么影響? 12月10日,由果殼主辦、

        近年來(lái)轉(zhuǎn)基因食品被頻頻提及,作為一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù),有人覺(jué)得轉(zhuǎn)基因更有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展,也有人提出質(zhì)疑,認(rèn)為其不安全不能食用。轉(zhuǎn)基因究竟安不安全?吃了轉(zhuǎn)基因食品會(huì)有什么影響?

        12月10日,由果殼主辦、中關(guān)村街道協(xié)辦的“種出新世界——農(nóng)業(yè)生物技術(shù)科普大賽”決賽在北京舉辦。大賽圍繞轉(zhuǎn)基因常識(shí)展開,參賽者是平均60歲的老年人。看看這場(chǎng)農(nóng)業(yè)科普大賽,希望打消一些疑慮。

        吃了轉(zhuǎn)基因食品會(huì)怎樣?

        “DNA進(jìn)入人體后會(huì)發(fā)生什么變化?”新京報(bào)記者從現(xiàn)場(chǎng)看到,這道題不少參賽選手和觀眾都答錯(cuò)了。正確答案則是:DNA進(jìn)入人體后大部分會(huì)降解,且被消化吸收。

        美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員、科普工作者云無(wú)心解釋,基因進(jìn)入人體消化系統(tǒng)會(huì)分解成A、T、C、G這4種核苷酸,然后被細(xì)胞吸收利用,未被降解的DNA會(huì)隨糞便排出體外。剩余極少量的DNA不排除進(jìn)入血液循環(huán)的可能,但機(jī)體的防御系統(tǒng)會(huì)識(shí)別、捕獲這些外來(lái)DNA并將其清除,不會(huì)轉(zhuǎn)移到人體DNA。

        除此之外,大賽也介紹了其他轉(zhuǎn)基因常識(shí),例如,轉(zhuǎn)基因技術(shù)的優(yōu)勢(shì)是可以打破物種隔離,拓寬遺傳資源利用范圍;乙肝疫苗、干擾素均是通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)來(lái)生產(chǎn)的;目前開發(fā)的轉(zhuǎn)基因作物,最普遍的性狀是抗蟲和耐除草劑等等。

        對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù),云無(wú)心認(rèn)為:“轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)中育種的有效手段之一,優(yōu)良的農(nóng)作物品種不光可以提高產(chǎn)量,還可以減少病蟲害,降低農(nóng)藥的使用頻率,從而降低農(nóng)藥殘留,減少對(duì)環(huán)境的破壞。”

        轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?

        說(shuō)到轉(zhuǎn)基因食品,不少人擔(dān)心其安全性,本次大賽也設(shè)置了相關(guān)題目。比如,轉(zhuǎn)基因食品的安全性至今沒(méi)有定論?轉(zhuǎn)基因水稻“華恢1號(hào)”與其相對(duì)應(yīng)的非轉(zhuǎn)基因水稻品種相比,營(yíng)養(yǎng)成分是否相同?傳統(tǒng)的食品一定比轉(zhuǎn)基因的安全嗎?

        對(duì)于轉(zhuǎn)基因的安全性,云無(wú)心和北京理工大學(xué)管理與經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授、中國(guó)科學(xué)院“百人計(jì)劃”入選者胡瑞法給出了專業(yè)解答。

        胡瑞法表示,一種轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)成分,與其相對(duì)的普通食物的營(yíng)養(yǎng)成分是相同的,安全性一樣,比水的安全性還要高。而轉(zhuǎn)基因食品的安全性,是指批準(zhǔn)商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因食品是安全的,凡是通過(guò)安全評(píng)價(jià)獲得安全證書的轉(zhuǎn)基因食品就是安全的,可以放心食用。

        云無(wú)心則表示,比較傳統(tǒng)食物和轉(zhuǎn)基因食物,要具體情況具體分析,并不是說(shuō)有的是轉(zhuǎn)基因安全,有的是傳統(tǒng)食品安全,正確理解是一種轉(zhuǎn)基因食品與相應(yīng)的同種傳統(tǒng)食品相比,安全性是一樣的。

         
        (文/小編)
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