大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享香，酥，脆的“酥皮肉卷”。
飯店29一份的酥皮肉卷太好吃啦，孩子還想吃，今天在家自己做，所用材料很簡(jiǎn)單，1塊錢餛飩皮，2塊錢豬肉餡就可以啦，再來(lái)點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴一下，調(diào)餡方法比餃子餡還簡(jiǎn)單呢。小火慢煎，外皮焦香酥脆，帶著肉香，越吃越想吃，可以嘗試一下，步驟詳細(xì)，看一遍就能學(xué)會(huì)，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。
【酥皮肉卷】
材料：餛飩皮 肉餡
輔料： 小蔥
調(diào)料：植物油 食鹽 味精 老抽 料酒 芝麻香油 十三香 蠔油
做法：
1. 將肉餡放到大碗中，加入老抽，料酒，十三香，食鹽
2. 加入味精，蠔油，用筷子朝著一個(gè)方向攪勻
3. 攪勻之后，加入芝麻香油，再次攪勻
4. 小蔥兩根擇洗干凈，切成蔥花
5. 切好放入大碗中，攪勻備用
6. 餛飩皮四周抹點(diǎn)清水，將餡料放在中間，對(duì)角的方向包起來(lái)
7. 全部包好放入一個(gè)大盤子中備用
8. 起鍋加入植物油，晃動(dòng)鍋?zhàn)層弯仢M鍋面，將酥皮肉卷生坯擺在鍋內(nèi)，小火慢煎
9. 煎至一面定型后翻面煎另外一面，
10. 待兩面都煎至焦黃即可
11. 裝盤，美味即享，香酥脆，太好吃啦
溫馨提示：
1、 肉餡加入老抽，料酒，食鹽，味精，十三香，蠔油攪勻，在家芝麻香油，不用加花椒油，拌勻即可
2、 餛飩皮四周抹上清水，將餡料放中間沿對(duì)角線包起來(lái)
3、 小火慢煎，煎至顏色焦黃即可
如果孩子中午也在學(xué)校吃飯，晚上這一頓一定要準(zhǔn)備好，顏色搭配，營(yíng)養(yǎng)搭配，還要滿足孩子的需求，孩子想吃酥皮肉卷，為娘馬上安排，飯店的太好吃啦，原來(lái)做法這么簡(jiǎn)單，在家就能做，成本只需幾塊錢呢。用餛飩皮和肉餡就能完成，如果想吃牛肉的就把豬肉餡換成牛肉的，想吃素的也可以，方法都一樣。一定收藏起來(lái)，隨時(shí)做給孩子吃，香酥可口，肉香四溢好吃到爆呢，孩子對(duì)我是夸贊不已呢。希望您能夠喜歡。
