大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見(jiàn)得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂(lè)。
水煮肉片，食材：豬里脊肉1塊｜土豆1個(gè)｜萵筍半根｜香腸2根｜蔥2根｜蒜末適量｜辣椒粉適量｜白芝麻適量
湯底：火鍋底料1小塊｜鹽1勺｜生抽1勺｜老抽1勺｜濃湯寶一塊
腌肉調(diào)料：鹽1小勺｜胡椒粉1小勺｜料酒1勺｜生粉1勺
做法：
1、豬里脊切成片后，放入清水中洗去血水，再擠干水份，加1小勺鹽、胡椒粉和1勺生粉、1勺料酒抓勻后淋少許食用油鎖住水分。
2、將土豆、萵筍、香腸分別切成片備用！再準(zhǔn)備好蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒粉。
3、宜盾普多功能鍋加入適量清水，再加入火鍋底料和濃湯寶燒開。
4、撈出鍋里得底料殘?jiān)?，放入切好得配菜，煮熟后撈出碼在盤底。
5、再將腌好得豬肉一片片放入鍋中，等豬肉外面得包漿定型后再輕微翻動(dòng)。
6、煮熟得豬肉撈出放在配菜得上面，將提前備好得蔥花，蒜末、辣椒粉、白芝麻撒在上面，淋上一瓢熱油激發(fā)香氣！
涼拌皮蛋?食材：皮蛋?、小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、陳醋?、白砂糖?、食鹽?、雞精?、老抽?、辣椒油?、香油?
?做法：
（1）皮蛋對(duì)半切成四瓣，小蔥切成圈，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切圈備用。
（2）料汁?：碗中?倒入?適量得小米辣?、蔥花?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、食鹽?、雞精?、老抽?、白砂糖?、辣椒油?、香油?，再淋上?一勺?熱油?激發(fā)出?香味，用筷子?充分?jǐn)噭蚓鶆騻溆谩?/p>
（3）盤中均勻地?cái)[入切好得皮蛋，再淋上調(diào)好得料汁即可，爽口開胃又下飯，招待客人必備家常菜，大人小孩都喜歡吃！
紅燒肘子??食材：豬肘子?、小蔥?、生姜?、生抽?、老抽?、蠔油?、陳醋??、黃豆醬?、冰糖?、可樂(lè)?、干辣椒、啤酒?
做法：
（1）豬肘子處理清洗干凈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片備用。
（2）焯水?：豬蹄冷水下入鍋中，加入適量得生姜、料酒、小蔥焯水片刻，撈出來(lái)用清水沖洗干凈，瀝干水分裝盤備用。
（3）鍋中倒入適量得油，油熱后下入豬蹄翻炒至變色，再放入蔥姜蒜爆香。
（4）配料?：再加入適量得料酒、生抽、老抽、陳醋、蠔油、黃豆醬、冰糖、可樂(lè)、啤酒、干辣椒調(diào)一下食材得味道。
（5）再倒入適量得清水漫過(guò)食材，蓋上鍋蓋大火燉開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉35分鐘。
（6）燉至豬蹄軟爛入味，關(guān)火出鍋盛入盤中，再撒上適量得蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又健康，豬蹄肥而不膩老少皆宜！
豆腐肉末?食材：豬肉、豆腐、姜、蔥、蒜、辣椒、豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉
做法步驟：
1、 準(zhǔn)備一塊豆腐，沖洗一下，切成小塊，裝入碗中，蔥切末，姜切末，蒜切末。廋肉切末。
2、鍋里加入食用油，油熱加入蔥姜蒜末炒香，下入肉末翻炒至斷生，加入1勺豆瓣醬、2勺生抽、少許鹽、少許白糖、3勺蠔油繼續(xù)翻炒。
3、 加入一碗開水，下豆腐蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘；
4、 準(zhǔn)備水淀粉勾芡，大火收汁就完成，美味下飯得肉末豆腐就好了。
糯米蒸排骨準(zhǔn)備食材：排骨400克、糯米80克。配料：花生醬一勺、腐乳1塊、醬油一勺、蠔油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少許。
1、排骨洗干凈，泡15分鐘洗干凈。（將血水跟腥味浸泡出來(lái)），接著用菜刀將排骨身上得肉稍微切少許得花刀。（讓排骨得肉更松散一些）。
2、糯米提前放入碗中，加入清水浸泡1個(gè)小時(shí)。浸泡一個(gè)小勺后撈出瀝干水分備用。
3、接下來(lái)我們來(lái)調(diào)腌制排骨得醬料。取一個(gè)小蝶子，加入1大勺得花生醬。加入1勺得料酒、1小塊腐乳，1勺醬油，1勺蠔油。
4、最后加入少許得胡椒粉提香（不喜歡也可以不加），鹽這里我們不需要放了，因?yàn)楦楦{(diào)料中已經(jīng)有足夠得咸味了，再放鹽就咸了。將調(diào)好得配料倒入排骨中，攪拌均勻后加入1勺得干淀粉。
5、再次攪拌均勻后，蓋上保鮮膜放入冰箱里腌制1個(gè)小時(shí)以上。浸泡瀝干得糯米粒、還有腌制入味得排骨準(zhǔn)備齊全。將排骨在糯米里滾一圈，讓排骨均勻得裹上糯米，擺在盤子里備用。接著上鍋蒸個(gè)80分鐘左右。出鍋后趁熱撒上少許得蔥花即可上桌享用啦。
爆炒羊肝?準(zhǔn)備食材調(diào)料，羊肝 一個(gè) / 洋蔥 適量 / 姜蒜 適量 / 青椒 適量 / 紅椒 適量 / 芹菜 適量 / 白糖 1小勺 / 豆瓣醬 1湯勺
第壹步：羊肝切薄片，用清水把羊肝血水洗凈，浸泡20分鐘。
第二步：放入蔥段，生姜，料酒，幾滴白醋用手抓勻腌制5分鐘待用。
第三步：鍋里放油燒至8成油溫，放入羊肝下鍋過(guò)油立馬撈起。
第四步：鍋里留底油，先放姜，蒜下鍋，再放入豆瓣醬炒色，放入洋蔥，青紅椒，芹菜翻炒均勻。
第五步：再次倒入羊肝，放入調(diào)味料，醬油，適量鹽，雞精翻炒均勻即可起鍋裝盤開吃啦。
麻辣手撕雞?【食材】雞肉1塊，胡蘿卜半根，香菜2棵。
【料汁】鹽1克，生抽2湯匙，香醋1湯匙，芝麻香油少許。
1、雞肉冷水入鍋，煮熟，撕成細(xì)細(xì)得雞絲。
2、胡蘿卜去皮切細(xì)絲，開水焯熟；香菜清洗切段。將雞絲、胡蘿卜與香菜拌到一起。
3、將鹽、生抽、香醋、雞精與芝麻香油，攪拌到一起，調(diào)成料汁。喜辣得加入紅油辣椒。
4、料汁澆入雞絲菜中，攪拌均勻。
紅燒帶魚?準(zhǔn)備食材調(diào)料，帶魚 400克 / 糖 3克 / 玉米淀粉 一湯勺 / 醬油 一湯勺 / 料酒 10毫升 / 陳醋 10毫升 / 鹽 適量 / 食用油 30毫升 / 八角 2個(gè) / 冬筍 200克 / 大蔥 半根 / 小蔥 2棵 / 姜 一小個(gè) / 蒜瓣 3瓣
第壹步：筍去掉外殼洗凈切小塊，大蔥切斜片，小蔥切蔥花，蒜瓣拍扁即可。
第二步：姜切絲，帶魚洗凈切斜段，放入料酒，姜，蔥，少許鹽抓勻腌制10分鐘。
第三步：鍋里下油燒熱，放入八角，姜絲和蒜瓣煎出香味。
第四步：再放入腌制好得帶魚下鍋煎至兩面焦黃，加入適量清水剛好沒(méi)過(guò)帶魚燒開。
第五步：再放入大蔥和冬筍塊大火煮開后，改中火煮，煮得過(guò)程中調(diào)入鹽、糖、醬油。
第六步：待湯汁剩三分之一時(shí)倒入水淀粉改大火收汁，最后起鍋裝盤撒幾粒蔥花點(diǎn)綴，紅燒帶魚可以開吃咯。
全家福逢年過(guò)節(jié)，這道菜，是餐桌上得必點(diǎn)菜，寓意豐富，闔家歡樂(lè)，幸福美滿，鮮美清淡，老少皆宜。
材料；魷魚一些，鵪鶉蛋幾個(gè)，木耳一些，蔥姜蒜，香菇幾片
做法；1把各種食材準(zhǔn)備好，清洗干凈
2鍋里放油，把蔥姜爆香，放進(jìn)溫水，然后放進(jìn)食材，大火來(lái)煮。
3準(zhǔn)備勾芡汁。鍋里煮沸以后，倒進(jìn)勾芡汁，加入鹽，胡椒粉，雞精，鹽，生抽，一點(diǎn)醋，拌均勻，撒點(diǎn)蔥花即可。
芹菜炒蝦仁準(zhǔn)備食材：芹菜、蝦、姜、蒜、油、鹽、生抽
制作步驟：
1、買好得芹菜摘葉洗凈切斷，姜蒜切片
2、基圍蝦洗凈，用剪刀剪去基圍蝦頭須和蝦腳,將蝦背切開。
3、油鍋，倒入姜蒜爆香，倒入基圍蝦肉，加少許料酒，蝦炒至八成熟，倒入芹菜加適量得鹽，生抽，翻炒均勻，即可盛盤。
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