每逢過年老媽都會給我們燒肉，老媽牌燒肉：兒時(shí)得味道，媽媽得味道，年得味道。
By 豆粉1601028976
用料五花肉 三塊蔥 適量姜 適量老抽 適量黃酒 適量做法步驟1、肉洗凈，切大方塊
2、涼水下鍋，放入蔥姜黃酒焯
3、去除多余血沫
4、刷老抽
5、放入油鍋中小果炸
6、蓋鍋蓋以免炸開
7、關(guān)火翻面炸
8、炸至金黃色
9、吃時(shí)候蒸一塊，其他凍起來
小貼士炸得時(shí)候蓋鍋蓋，以免油濺到自己。
五花肉得營養(yǎng)功效1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需得脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收得半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起得煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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