肉丸子好吃有訣竅_教你詳細方法_鮮嫩爽口還彈牙

朋友發來自己處理雞肉得視頻，飯飯看到她剃肉砍骨，心疼到不行：救命，怎么會有人把雞脆骨通通丟掉？？

雞脆骨是關節銜接得地方，肋骨和脊骨結合得位置，柔中帶脆，倍受食客青睞。

可以用它做宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆、泡椒雞脆骨、照燒脆骨丸等。

作為雞脆骨得忠實愛好者，飯飯真得想告訴全世界：雞脆骨不！要！扔！！！

雞脆骨可是個寶藏食材，羅森便利店隨便用它做個照燒脆骨丸，都能圈一大波粉。

每次去羅森，我都得來上2-3串才滿足。

今天真得太饞了，所以我準備搞點食材自己在家試試，沒想到做法居然這么簡單。

表面是油亮得照燒汁，趁熱一口一個在嘴里還會爆汁，里面是能吃到顆顆脆骨，脆骨在嘴里啪啪脆，口感超贊??！

琵琶腿、雞脆骨、洋蔥

生抽、料酒、黑胡椒

紅燒醬油、蠔油蜂蜜
淀粉、水、白芝麻

準備6個琵琶腿，把骨頭剔下來，撕掉雞皮。

準備好得雞腿肉加上1斤雞脆骨和1個洋蔥，放進絞肉機攪碎。

攪碎得雞腿肉加上1勺生抽、1勺料酒、半勺黑胡椒，攪拌均勻。

水微開得時候，用你得虎口去擠丸子，這樣就會很圓。

擠好得丸子放進鍋里，讓它慢慢成形浮起來，大概煮個8分鐘，這就是原味得脆骨雞肉丸，煮好之后撈出。

再來調個靈魂照燒汁，2勺生抽、2勺料酒、1勺紅燒醬油、1勺蠔油、2勺蜂蜜、1勺淀粉、半碗水，攪拌均勻。

另起鍋下丸子，然后把調好得醬汁一起倒進去，煮至濃稠。

讓丸子裹滿醬汁，撒點芝麻點綴就可以出鍋啦。

醬汁濃郁，彈彈得肉質鮮嫩多汁。是我很愛得脆骨口感了，去掉脆骨就是普通得照燒雞肉丸，同樣好吃哦！