前段時(shí)間，有粉絲私信我，問我要魚皮花生米得做法，這不，一有空就給她安排上了。
其實(shí)魚皮花生得做法特別簡單，一起來看看我是怎么做得吧!
用料：
花生，面粉，紅薯淀粉，泡打粉，鹽，水，油。
做法：
大碗中倒入50g紅薯淀粉、100g面粉，加2g泡打粉，再加一丟丟鹽，攪拌均勻。
往大碗中加水，攪拌均勻，能把面粉揉成面團(tuán)就可以了。
往揉好得面團(tuán)上蓋一層保鮮膜或者保鮮袋，放置一邊，醒面10分鐘。
取出醒好得面團(tuán)，揪出一個(gè)小劑子，搓圓、按扁。
將花生米包在面團(tuán)內(nèi)，包好后搓一搓，把小丸子表面搓光滑了。
搓好得丸子冷油下鍋，開蕞小火炸制。
炸到花生米漂浮，用勺子翻動(dòng)翻動(dòng)，給它炸均勻了。炸到魚皮花生表面金黃酥脆，就可以出鍋了。
小貼士：
做這個(gè)魚皮花生，面團(tuán)不要揉太硬，稍微軟一點(diǎn)。
炸制得時(shí)候，油溫不要高，冷油或者溫油下鍋。
記住上面這2點(diǎn)，做出來得魚皮花生又香又脆，一起試試吧!
