豬肉終于降價(jià)了，今天去超市五花肉34.98元、純瘦肉36.98元、排骨36.98元，相比此前接近40的價(jià)格已經(jīng)有了一定幅度的下降了，而隨著豬肉價(jià)格的下降，生豬價(jià)格也全面企穩(wěn)，下圖為2月13日的生豬價(jià)格表，從中可以發(fā)現(xiàn)華東區(qū)上海、浙江、江蘇、福建，華中區(qū)的江西、河南、湖南，華南區(qū)的廣東，華北區(qū)的北京、天津、山西，西北區(qū)的甘肅和西南區(qū)的貴州都進(jìn)入了穩(wěn)定狀態(tài)，相應(yīng)下跌上漲地區(qū)也有所減少。
那隨著生豬價(jià)格的企穩(wěn)是不是說(shuō)老百姓期盼的豬肉“降價(jià)”終于要來(lái)了呢？目前來(lái)看說(shuō)豬肉降價(jià)要來(lái)了還為時(shí)尚早，供應(yīng)端方面屠企收豬依然困難，當(dāng)然其中的一個(gè)因素依然是各地生豬存欄量偏緊，生豬供應(yīng)不足，另一個(gè)因素是交通運(yùn)輸受阻，北方的低價(jià)生豬無(wú)法及時(shí)南下，南方地區(qū)的生豬價(jià)格下跌困難。再就是受到各地的管控，屠企開工率偏低，生豬屠宰量偏低，豬肉供應(yīng)偏少，豬肉價(jià)格下跌條件并不成熟。
需求端方面，雖然說(shuō)學(xué)校未開學(xué)，企業(yè)未開工，而且各種飯店餐館也都處于關(guān)門歇業(yè)的狀態(tài)，這會(huì)對(duì)豬肉消費(fèi)造成一定的阻力。但是很多人宅在家中無(wú)法外出，除了各種娛樂之外就是倒騰吃的，這就為豬肉的另一種消費(fèi)創(chuàng)造了條件。還有一點(diǎn)，受年前高價(jià)豬肉的影響，各地消費(fèi)者的豬肉存儲(chǔ)量相比往年低了不少，往年的年豬肉可能會(huì)吃到春節(jié)后一個(gè)月左右的時(shí)間，但是幾年減半只能維持到正月十五前后，這就導(dǎo)致鮮豬肉的需求量不斷上升。最后就是目前各地的活禽交易市場(chǎng)處于關(guān)閉狀態(tài)，禽肉的供應(yīng)量下降，疊加禽流感的影響，不少消費(fèi)者又轉(zhuǎn)而消費(fèi)價(jià)格較貴的豬肉，在一定程度上又拉動(dòng)了豬肉的消費(fèi)。
所以從上面供需兩端來(lái)看，豬肉“降價(jià)”還是有很長(zhǎng)的路要走的。但是好消息是現(xiàn)在全國(guó)的非洲豬瘟疫情基本得到了控制，不僅養(yǎng)豬人通過(guò)一年的斗爭(zhēng)找到了防控非洲豬瘟的關(guān)鍵點(diǎn)，而且非洲豬瘟已經(jīng)有一個(gè)多月的時(shí)間未出現(xiàn)新發(fā)疫情了。更為關(guān)鍵的是有專家認(rèn)為未來(lái)我國(guó)非洲豬瘟將會(huì)被凈化掉，而且這個(gè)時(shí)間并不會(huì)很長(zhǎng)。
據(jù)專家所說(shuō)我國(guó)非洲豬瘟的凈化時(shí)間理論上不會(huì)超過(guò)全世界的平均時(shí)間，基本10年時(shí)間就夠了，一個(gè)是因?yàn)槲覈?guó)的國(guó)防安全和糧食安全穩(wěn)固企鵝強(qiáng)大，另一個(gè)是在未來(lái)2-4年時(shí)間我國(guó)的非洲豬瘟就可以實(shí)現(xiàn)控制，而且后續(xù)還會(huì)有有效的疫苗推出，就更有利于該病的防控，當(dāng)非洲豬瘟達(dá)到穩(wěn)定之后，我國(guó)的生豬生產(chǎn)恢復(fù)到一定程度之后就可以拿出精力做非洲豬瘟的凈化了。
相信隨著非洲豬瘟的凈化，我國(guó)的生豬產(chǎn)能將會(huì)很快得到恢復(fù)，到時(shí)老百姓期盼的便宜豬肉也就真的來(lái)了。
